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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
GUARNIÇÃO
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Vagem
255 g
1 prato de sobremesa
cheio
Cebola 65 g 1/2 unidade média
Alho 3 g 1 dente
Óleo 5 ml 1 colher de sobremesa
Manteiga sem sal 9 g 1 colher de sobremesa
Água 50 ml 1/4 xícara de chá
Sal 1 g 1 colher de café
Farinha de milho 40 g 1/3 xícara de chá
Rendimento: 425 g 7 porções
Porção: 60 g 2 colheres de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 57,15%
Proteínas 10,06%
Lipídeos 32,83%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 60 g (2 colheres
de sopa)
Valor energético 58,49 kcal
Carboidratos 8,36 g
Proteínas
1,47 g
Gorduras totais 2,13 g
Gorduras
saturadas
0,03 g
Gorduras trans 0,01 g
Fibra alimentar 1,50 g
Sódio
55,65 mg
MODO DE PREPARO:
1. Cortar a vagem transversalmente e picar a
cebola e o alho;
2. Em uma panela, derreter a manteiga com o
óleo, acrescentar a cebola e o alho e refogar por
1 minuto;
3. Acrescentar a vagem e refogar;
4. Colocar a água e deixar cozinhar;
5. Quando a vagem estiver macia, acrescentar o
sal e a farinha de milho, mexendo sempre por
10 minutos.
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