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Ministério da Saúde
FRANGO COM ORA-PRO-NÓBIS
TIPO DE PREPARAÇÃO:
PRATO PRINCIPAL
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Frango 1.000 g 1/2 unidade
Vinagre 40 ml 4 colheres de sopa
Cebola 95 g 1 unidade pequena
Alho 12 g 4 dentes
Água 400 ml 1 e 3/4 xícara de chá
Sal 7 g 1 colher de sobremesa
Ora-pro-nóbis 150 g 1/4 maço
Cheiro-verde 50 g 10 colheres de sopa
Rendimento: 710 g 5 porções
Porção: 140 g 2 colheres de servir
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 7,57%
Proteínas 61,66%
Lipídeos 30,77%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 140 g (2 colheres
de servir)
Valor energético 275,34 kcal
Carboidratos 4,21 g
Proteínas
42,44 g
Gorduras totais 9,41 g
Gorduras
saturadas
2,8 g
Gorduras trans 0,70 g
Fibra alimentar 0,57 g
Sódio
668,92 mg
MODO DE PREPARO:
1. Cortar o frango em pedaços e retirar a pele;
2. Colocar o frango de molho no vinagre por 2
minutos;
3. Lavar o frango em água corrente;
4. Aquecer uma panela e colocar o frango;
5. Deixar o frango dourar de um lado,
acrescentar um pouco da água, virar o frango e
deixar dourar do outro lado;
6. Adicionar a cebola picada e refogar até ficar
transparente;
7. Acrescentar o alho e refogar por 30 segundos;
8. Juntar o restante da água e o sal e cozinhar
por 20 minutos (não deixar a água secar, se for
necessário acrescentar mais água);
9. Misturar o cheiro-verde;
10. Juntar as folhas do ora-pro-nóbis ao frango;
11. Cozinhar por 2 minutos com a panela
tampada e servir.
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