relacio museo-territorio e impleme tació didáctica: museo de la ...

Fase de documentación: fuentes documentales consultadas y primera elaboración de datos
” Para digerir bien la alimentación ha de tenerse presente que necesitamos a diario 300
gramos de principios hidrocarbonados (fécula) y 30 de principios grasos (aceite,
manteca, etc.) para nuestros huesos y 120 gramos de principios nitrogenados (clara de
huevo, gluten del pan, legumina de legumbres, carnes, etc.), que son precisos para
reparar los tejidos musculares, nerviosos etc.
Si no se dan al cuerpo estos alimentos el organismo se empobrece y viene la debilidad,
enflaquecimiento, anemia, consunción etc., los niños sienten más rápidamente el efecto
que los adultos.
Podemos constatar, por fuentes orales, que la higiene era una de las asignaturas
más importantes que se impartían en la escuela. En el Museo de la Escuela Rural de
Asturias, se conservan varios ejemplares de “La iña Instruida”, en un estado que
denota un uso muy frecuente. Algunas de nuestras visitantes, hoy, lo recuerdan como
libro de consulta. No obstante, la realidad dista mucho de la teoría, en cuanto a la
atención de la forma de vestir del niño o de la comida que se ingería a diario. Una de
nuestras informantes al ser preguntada por la comida, recuerda lo siguiente:
“Lo que más se comía era: desayuno: leche con torta, pan no había y para comer fabes con
berces, o berces con patates, o patates con cebolla. Merienda, cuando la había, torta con
cebolla. Aceite no había” 150 .
La Asamblea Nacional de Protección a la Infancia, celebrada en 1914 y dedicada
a la Higiene y Educación Protectora, hace propuestas que coinciden con el desarrollo de
la Medicina Social. En Asturias habrá que esperar hasta los años veinte para encontrar
algún avance en materia de Sanidad Pública, aunque este avance, no afecta directamente
a un núcleo tan rural como Cabranes, éste se ve influenciado positivamente por algunas
de las actividades dedicadas a la difusión en temas de salud. Avelino González, Médico
Social, funda en 1925 el Instituto de Puericultura, conocido popularmente como “La
gota de leche” en Gijón. La institución ofrecía campañas gratuitas de vacunación
preventiva habitual o con motivo de alguna epidemia. Entre las actividades educativas
se impartían lecciones y cursillos específicos para los maestros locales sobre temas
relacionados con la higiene escolar. El primero tuvo lugar en 1928 y contó con la
asistencia de 90 maestros, desde entonces las cuestiones de higiene escolar se
incorporan de forma habitual a los cursillos y semanas pedagógicas.
3.6.4 En relación con la higiene en los años 30
La asamblea de Inspectores de 1931 pidió la creación de un servicio médicoescolar,
cuyas funciones consistían en la elaboración de una ficha sanitaria individual.
Así mismo, se le otorga la potestad de decidir la clausura del local, en caso de epidemia,
150 Flor Bastian. Informante. Testimonio incluido en audiovisual “Historia de una Escuela”, que figura
en anexo B-3-DVD.
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