SPECIE UMANA - Salute e libertà si conquistano ogni giorno

cetrioli (con buccia) tagliati a spaghettini con lo strumento apposito (a manico o a
mandolina) e conditi come i predetti spaghetti.
LASAGNE DI CETRIOLO
stesse ricette delle predette lasagne, con il cetriolo al posto della zucchina.
SPAGHETTI di ZUCCA
zucca cilindrica (sbucciata), tagliata a spaghetti con spiromat o simili, condita, ad
esempio, con:
• salsa frullata di: poco pomodoro e olive nere (non amare); aggiunta finale di
olio d'oliva;
• qualsiasi altro condimento descritto per le fettuccine di zucca;
ecc.
FETTUCCINE di ZUCCA
zucca (sbucciata) tagliata a fettuccine col "pelapatate", condita, ad esempio, con:
• olio d'oliva abbondante;
• olive nere denocciolate (a metà) e olio d'oliva;
• pochi pezzetti di pomodoro, olive nere denocciolate e olio d'oliva;
• patè di olive nere e olio d'oliva;
• salsa frullata di: poco pomodoro, olive nere (non amare) e olio d'oliva;
ecc.
SPAGHETTINI di ZUCCA
zucca (sbucciata) tagliata a spaghettini con lo strumento apposito (a manico o a
mandolina) e conditi come gli spaghetti di zucca.
RISO FRUTTARIANO
zucchina (con buccia) alla julienne, condita con salsa frullata di pomodorini, olive
nere e verdi e olio d'oliva (o con qualsiasi altro condimento descritto per gli spaghetti
fruttariani).
RISOTTO di ZUCCA
zucca (con buccia) alla julienne (facoltativa un'aggiunta di un 20% di zucchina
spinosa detta frutto dell'albero del pane, o di cetriolo, alla julienne), condita come le
fettuccine di zucca (ma con olio abbondante e grezzo).
POMODORI col RISO (con patate) FRUTTARIANI
pomodori grandi svuotati e riempiti di zucchina con buccia (o zucca con buccia) alla
julienne (o entrambe), paté di olive nere e verdi (solo nere se si usa la zucca), poco
pomodoro secco frullato e olio d'oliva;
accanto le
PATATE FRUTTARIANE
pezzi di parte interna morbida di cetriolo condite con i pezzetti della parte di
pomodoro svuotato e olio d'oliva.
PANZANELLA (sgretolata) FRUTTARIANA
fette sottili di melanzana (nera e larga, con buccia) essiccate 4 ore e poi frullate
grossolanamente, condite con pomodorini a pezzetti (tagliati in modo che parte del
loro succo cada sui predetti pezzettini di melanzana) e abbondante olio d'oliva;
(ricetta molto buona).
PANE FRUTTARIANO (bianco fino)
fette sottili (ottenute con mandolina, circa un millimetro) di melanzana (sbucciata)
essiccate per quattro ore.
PANE FRUTTARIANO (bianco)