SPECIE UMANA - Salute e libertà si conquistano ogni giorno

melanzana (nera e larga, con la buccia) frullata con un 15% d'olio d'oliva ed essiccata
(strato iniziale di un centimetro abbondante) per circa 14 ore, plasmata a forma di
polpette, coperte di sugo fruttariano (salsa frullata di: pomodorini e olio d'oliva).
ARROSTO al sugo FRUTTARIANO
fette sottili di melanzane scottate alla piastra, spalmate sopra con una salsa frullata di:
olive verdi, pomodori secchi, e olio d'oliva, poi arrotolate, e coperte di sugo
fruttariano (salsa frullata di: pomodorini e olio d'oliva).
PROSCIUTTO FRUTTARIANO
fette di peperone rosso, essiccate (con buccia verso l'alto e ben aperte) per circa 16
ore, poi a bagno d'acqua per 30 minuti.
Prosciutto fruttariano
INVOLTINI DI PROSCIUTTO FRUTTARIANI
fettine di predetto prosciutto fruttariano arrotolate attorno un po’ di zucca alla
julienne con olio d'oliva.
INVOLTINI al sugo FRUTTARIANI
fettine di zucchine larghe tagliate per lungo (anche col "pelapatate"), spalmate sopra
col paté di pomodori e olive (salsa frullata di: pomodori secchi, olive verdi e olio
d'oliva), poi arrotolate, e coperte di sugo fruttariano (salsa frullata di: pomodorini e
olio d'oliva).
SPIEDINI FRUTTARIANI (crudi)
con mezzi pomodorini, rondelle di cetriolo, olive nere e verdi denocciolate e pezzetti
di mela.
SPIEDINI FRUTTARIANI (scottati)
con pezzetti alternati di zucchine, peperoni, melanzane (deamarizzate col predetto
metodo del sale) e zucca, scottati alla piastra e olio d'oliva.
PESCE FRUTTARIANO
trance di zucca (alte circa un centimetro), ben impregnate di olio d'oliva e scottate
alla piastra (con un altro po’ di olio d'oliva a crudo).
SUSCHI FRUTTARIANO