SPECIE UMANA - Salute e libertà si conquistano ogni giorno

PATÉ DI MELANZANE
salsa frullata di: melanzane a filetti (la postdetta ricetta cruda sott'olio) e olio d'oliva
CREMA DI MELANZANE
salsa frullata di: suddette melanzane a filetti, poco avocado e olive verdi, e olio d'oliva.
PATÉ DI ZUCCA
salsa frullata di: zucca (con buccia) e abbondante olio d'oliva.
CREMA DI ZUCCA
salsa frullata di: zucca (con buccia), poco avocado e olive nere, e abbondante olio
d'oliva.
CONTORNI FRUTTARIANI:
PATATINE FRITTE FRUTTARIANE (a sfoglia)
zucchine (con la buccia) tagliate per obliquo a rondelle molto sottili (con la
mandolina), poi impregnate totalmente di olio d'oliva denocciolato grezzo ed
essiccate per quattro ore. Non solo non sono fritte, ma sono addirittura frutta CRUDA.
Si può aggiungere un po’ di predetta MAIONESE FRUTTARIANA e KETCHUP
FRUTTARIANO.
PATATINE FRITTE FRUTTARIANE (strette e lunghe)
zucchine sbucciate e tagliate col taglia patate (che da la forma stretta e lunga, a base
quadrata), poi impregnate totalmente di olio d'oliva denocciolato grezzo ed essiccate
per sei ore. Non solo non sono fritte, ma sono addirittura frutta CRUDA. Si può
aggiungere un po’ di predetta MAIONESE FRUTTARIANA e KETCHUP FRUTTARIANO.
Patatine fritte fruttariane (strette e lunghe) Patatine fritte fruttariane (strette e lunghe)
con ketchup fruttariano
PATATE FRUTTARIANE
pezzi di parte interna morbida di cetriolo, impregnati totalmente di olio d'oliva.
POMODORI CONDITI (o al pinzimonio)
tagliati a pezzi, con olio d'oliva.
POMODORI al PATÉ
tagliati a pezzi, con paté di olive (o altra predetta salsa).
POMODORI SCOTTATI
tagliati a fette alte circa un centimetro e scottati a vapore (o al forno, o alla piastra o
griglia) con aggiunta finale di olio d'oliva.
CETRIOLI CONDITI (o al pinzimonio)