SPECIE UMANA - Salute e libertà si conquistano ogni giorno

Ancora non è un caso che, se la parola "frutta" deriva da "frui" (=godere), la parola
"mela" deriva da "malon" che significa "IL frutto", a conferma che anche la saggezza
millenaria antica indica che la sensazione di godimento massima nel gusto
(ovviamente a papille gustative disintossicate) si può ottenere solo ed esclusivamente
con la mela.
Dunque, è soprattutto per questi motivi legati alla struttura anatomo-fisiologica della
papilla gustativa della nostra specie, che il ristorante melariano rappresenta il
massimo livello di gusto (oltre che di salute), e quindi il vero futuro, dell'intera
"ristorazione" mondiale.
In fase melariana, come eccezione (ma solo a cena), ad esempio il sabato e la
domenica anche con gli amici, ci si può divertire a preparare qualcosa di diverso,
facente parte di un ricettario melariano, con cui, come abbiamo visto, si può, inoltre,
tranquillamente aprire un vero e proprio ristorante melariano, o ancora meglio, un
ristorante melariano crudista, l'unico modello di ristorazione che è veramente
coerente col termine stesso "ristorare" (dal livello di gusto al livello di salute).
Anche per le ricette melariane l'unico limite è la fantasia, ne possono esistere infiniti
tipi (ne esistono già molte, ma la maggior parte di quelle possibili è persino ancora
tutta da inventare o perfezionare) di cui in questo RICETTARIO MELARIANO ne
descriviamo solo alcuni esempi (fatte di mele, al 100%)
[alcune precisazioni:
• per una papilla gustativa disintossicata, ad ogni taglio o lavorazione anche solo
leggermente diverso dello stesso frutto, corrispondono stimoli di gusto
assolutamente diversi, fino a totalmente opposti;
• le mele si intendono sempre con la buccia, a meno che non sia specificato
diversamente;
• le mele scottate (o ricette che li contengono) sono possibili, al limite, solo per
chi sta iniziando la fase melariana 1, come eccezione (non più di due volte a
settimana) e al massimo per i primi tre mesi;
• il sale deve essere stato eliminato già molti mesi prima di iniziare la fase
melariana 1;
• spesso si usano nomi di piatti analoghi non fruttariani per una importante
gradualità psicologica;
• le ricette di mele crude sono buone a temperatura ambiente; per coloro che
fossero ancora abituati ad un piatto caldo, anche la ricetta di mele crude si può
riscaldare (fino a 50 gradi centigradi rimane biochimicamente cruda)
semplicemente ponendo il piatto (con la ricetta chiusa da un altro piatto
sovrastante) su un pentolino con un centimetro d'acqua che bolle per pochi
minuti (oppure in un forno posto a 50 gradi);
• quando citeremo l'essiccazione, quella ideale è al sole (ponendo la cosa da
essiccare direttamente su un prato, o, al limite, su un lenzuolo di cotone lavato
solo con acqua), o, in mancanza di sole, con un essiccatore; se si usa un forno o
qualsiasi altro strumento, basta non superare mai i predetti 50 gradi (tra l'altro,
anche se si mette un termometro al sole abbastanza alto e almeno primaverile
si noterà che la temperatura oscilla proprio intorno ai 50 gradi); la cosa
essiccata va posta subito in un sacchetto impermeabile, per evitare che la stessa