Libro hacia un dialogo

Enrique Dussel Peters l Yolanda Trápaga Delfín
y los conocimientos tecnológicos, debe incluirse también el panorama
tradicional y el sistema productivo con una historia antigua y
estructura razonables. Para proteger este patrimonio, en agosto de
2002, FAO, UNDP y GEF iniciaron conjuntamente el GIAHS (Globally
Important Agricultural Heritage Systems). Desde el año 2004, la FAO
ha seleccionado cinco lugares de patrimonio agrícola en el mundo,
a los que ha considerado como puntos ejemplares de protección;
entre éstos se encuentra el “sistema de convivencia de arroz y pescado”
del distrito de Qingtian, provincia de Zhejiang, China. Según
la definición de la FAO, el importante patrimonio de cultura agrícola
global se refiere a un sistema singular para utilizar la tierra y un panorama
agrícola creado gracias a la coordinación y la adaptación mutuas
en un estado dinámico de largo tiempo entre la agricultura y el
medio ambiente que dispone de una abundante diversificación bio-
lógica y puede satisfacer las necesidades de desarrollo económico
y cultural locales, además de que beneficia e impulsa el desarrollo
sostenible regional. En el sistema de convivencia de arroz y peces se
trata de criar peces en el arrozal. Es una forma productiva típica de la
agricultura ecológica, en la que conviven el arroz y los peces, lo cual
optimiza las funciones sistemáticas por medio de la coordinación
de la ecología natural. Mediante una utilización suficiente de agua
y criando peces con insectos, el sistema puede rendir tanto una cosecha
de arroz como el aumento de la eficacia productiva, evitando
o reduciendo los pesticidas y logrando una alta eficacia y una baja
toxicidad; la cría de peces y el cultivo arroz son alta calidad con base
en la prevención de plagas merced a métodos biológicos.
Como una forma tradicional de labranza, el sistema de convivencia
proviene de las limitadas condiciones de la naturaleza regional. La
forma tradicional es una forma especial para la producción y la utilización
del suelo; ha sido creada por los campesinos durante largo
tiempo durante su proceso de adaptación de la naturaleza; puede
ahorrar tierra, aplicar un modelo natural y productivo, eliminar eficazmente
la contradicción entre la gente y la tierra. La labranza
agrícola originada en las experiencias tradicionales favorece a los
campesinos al lograr una coexistencia verdadera y armónica entre
el cielo, la tierra y el ser humano; ofrece un ejemplo a otras zonas
similares para que utilicen razonablemente la tierra y generen modalidades
de convivencia adaptadas a las condiciones locales.
2. El modelo de reutilización de desechos del distrito de Dangshan en
la producción de peras. El distrito de Dangshan está ubicado en el
punto extremo de la provincia de Anhui; es una zona en la que con-
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