LOS PECES DEL DELTA DEL ORINOCO - Fundación La Salle

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Guía de los peces del delta del río Orinoco
Orden SILURIFORMES
llera y en menor escala, con la atarraya en las
lagunas de inundación (Novoa et al. 1982;
Novoa 2002).
Pesquería. Durante el periodo 1993-1998,
los desembarques aumentaron a su máximo
valor en 1995, después de lo cual se ha mantenido
aproximadamente estables, alrededor
de las 1.100 toneladas anuales. En relación de
los desembarques de la pesca continental en
Venezuela, la sierra ha aportado, en promedio,
el 2,90% con un intervalo que va desde
2,03% - ,72% del total (Novoa 2002).
Procesamiento y mercadeo. Debido a la
coloración oscura de su musculatura en el
mercado también se denomina atún de río.
La carne es de buena calidad y la demanda
entre el publico consumidor ha venido aumentando.
Generalmente se vende fresco
Referencia de identificación. Lasso (2004)
Autores ficha: Héctor Samudio, Carlos A. Lasso y Paula Sánchez-Duarte.
aunque también se sala. Recientemente
en San Fernando de Apure y algunas otras
ciudades se ha introducido el ahumado y
empaque del pescado de agua dulce y una
de las especies utilizadas es la sierra (Novoa
2002).
Distribución. Amazonia, río San Francisco,
Perú, Guyana y Venezuela. En el Orinoco se ha
reportado desde las inmediaciones de Puerto
Ayacucho hasta el Delta; también es amplia
su distribución en el río Apure (Novoa 2002;
Lasso 2004).
Observaciones. Es una especie con potencial
para la acuicultura por su rápido crecimiento
y tipo de alimentación (Novoa et al. 1982; Novoa
2002).