vol I 685 [PDF] - Compagnia di San Paolo

a merenda (con latte caldo per le alunne che lo desiderano, a carico però dellefamiglie). Alla sera: minestra, pane, piatto di carne guernito, o uova, pesce, salati,fritture, formaggio, ecc. 224 .Infine, si ritrovava la prescrizione che nei giorni di divieto ecclesiastico,così come previsto dalla dottrina cristiana, i piatti di carne sarebbero statisempre sostituiti con portate di pesce o di uova 225 .5.3 Il corredo delle alunneIl corredo, di cui le fanciulle dovevano essere provviste all’ingressoin istituto, era di particolare importanza: costituiva, infatti, per la famigliadell’alunna un costo non irrilevante. Le norme del 1853 si limitavano a riportarefra i criteri vincolanti per l’ammissione nelle Case del soccorso e deldeposito la presenza del corredo e l’obbligo a «mantenerlo sempre compiuto»226 . Il personale era incaricato di verificare che quest’obbligo venisse assoltoe ciò non era solo un retaggio dei tempi passati, ma costituiva una praticaosservata anche nel corso del Novecento.Alla fine dell’anno la Vice viene a controllare il corredo di ciascuna di noi, perconstatare se abbiamo ancora tutti i capi dichiarati: su di un battente dell’armadio,infatti, dalla parte interna è attaccato con una puntina da disegno un foglio stampatocoll’elenco della biancheria personale richiesta; vicino sta scritto il numeroeffettivo di ciò che abbiamo; durante il controllo la Vice, accompagnata dallaAssistente responsabile, tenendo il nostro elenco in mano ci rivolge le fatidichedomande: ‘Quante lenzuola hai, ragazza? Quante federe?’ e noi dobbiamo risponderericordando a memoria tutti i numeri dell’elenco, mostrando i capi contenutinell’armadio e giustificando le differenze eventuali. Ogni tanto qualcuna finge dicapire male e alla domanda: ‘Quanti materassi hai, ragazza?’ risponde: ‘Dodici;otto qui, uno in tasca e gli altri a lavare’; tutta contenta di vedere il soprassaltodella Vice, che la invita a fare attenzione 227 .I regolamenti successivi indicavano scrupolosamente i capi che dovevanocomparire nel corredo. Ogni alunna doveva presentarsi in istituto fornitadi tutto l’occorrente per soggiornarvi. Venivano richiesti non solo il vestiario,ma anche il necessario per mangiare e dormire: posate e bicchiere numerati,224ASSP, II, EDI, 4521, Regolamento 1925, prospetto dietetico tabella D.225Ibidem.226ASSP, I, Socc.-Dep., 250/1, Regolamento 1853, art. 45.227ASSP, II, EDI, 5155, Incontro fra ex insegnanti, assistenti, alunne, pp. 41-42.262