1874 Menzel. Der pra..

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fetter, j~ weniger .~r
frembe ?~n)eicle_~ a10 %1)on,.. ~itte~erbe 2C.).ent1)äH.
~c.r fette SfaIf ötld)t ftarf un ~\.SaHer unb
fel)TDiUtftm:t auf (ge~Cn)t) unb b~,l?et dne~:
faUt Ietel)t aU0emanber,
11.1ei~en, fel)r fel)W}jfrigen
~rei, ber nad) g(1)öngem ~urd)lold)en ftetter wtrb.
9J~a g e.re r staU {1rennt fid) aU0 foId)em Sfaltftein, weld)er me1,n:
a10 10 bi0 20 unb 2Ö ~rocent frembe @emengtI)eHe, befonber0 :=t1)on;;
erbe (aud) ~itte.rerbe) e.nt1)dlt. @in.folel)er SfaH er1)i~t fiel) llJenige.r
beim BÖfd)en, nebei1)t lDcniger unb giebt einen furöen :=teig.
~er ,~an aU0 ~mufd)eln (~J~ufd)elfan) in öluar rdn, giebt aber
bei bem ~)rennen md)r einen mage.rn al0 fetten SfaH, berfid) fd)we~
rer löfel)t.
8um ~öfd)en be0 fetten S{'aUe~ift ba$ 3;; bi$ 31/2fael)e ~Bolumen
an ?lliaffer nöt1)ig, bamit er einen ftdfen SfaUbrei bHbet, lueIel)cr etrua
32/5 be$ ~olumen$ bom geurcmnten S{aU einnimmt. ~em @elDiel)te
nael) fteUt e$ fid) fo, bat burd),d)nittlid) 5Qk StaUftein 25k gebrannten
StaU ober 85k fteifcn S1aIfbrei geuen. ~iefe ~crmeI)rung be$ Um;;
fang0 unb @e1uid)te$ nennt man ba$ @ebei 1)en be$ SfaHe$; b(tffelbe
ift fÜr. bie berfd)iebenen S{aIffteinarten berfd)ieben, unb um fo geringer,
je me1)r ?Jtebenbeftanbf1)eHe ber j{aU cnt1)ie1t.
ill3irb bei bem ~Öfd)en öU 1Dcnigill3affer ange1uenbet, fo b er~
brennt ber StaU (wie man C$ nennt), ba$ 1)eitt er wh;b lanbartig
unb bediert bie ~inbefraft. ~affeme gefd)ieI)t, 1Denn ber ~aU bor
bem ~rennen 5u lange ber Buft ober gar bet ~eud)tigfeit aU$gefe~t
wirb, aI$bann löld)t er fid) öum srI)eil burd) bie aU$ ber ~uft ein"
gefogene ~eud)tigfeit ab, unb luirb bei bem Böfd)en um fo magt',ter,
je länger er ber Buft aU$gefett ge1uefenwar.
@iett man }jlötlid) öUbiel ?lTIafferauf, fo erf äuft bcr .~an (luie
man e$ nennt), er löfd)t bann nid)t gc1)öng burd).
~a$ ge1Dö1)nlid)e~öfel)en be$ SfaUc$ gefd)iel)t in logenannten
StaUtaften, lDe{d)e2-21/2 m lang, 1114-11/2111 ureit, aU0 ~rettern
öUlautntengefd)Iagenunb an ben Sfantenmit 40-4:5 Zlll 1)0'0en C5eiten"
wänben bctfe1)en finb. ~{n dne.r ber fd)malen C5eiten1)aben fie dnen
15 -18Z111 breiten 1)ÖIöernen fenfred)ten C5d)ieber, weId)er bie Deffnung
fd)lieat, au~ ber man ben ge{öfd)ten StaU in bie 110r bem Stctlnafien
gemad)te SfaHgrube laufen läf3t, 11.1e~1)a(ber S{aften nael) bn 01rube
I)in etlva$ g'eneigt lDirb. ~5e eger ba$ Böld)en nad) bem ~rennen
gefd)e1)en fann, befto befier gebei1)t ber StaU, benn aud) ba0 forgfäl>'
tigfte ~krpade,n in sronllen 1)inbert nid)t, baf3 er nid)t 11{("1)rober
weniger ~(Yeltd)tgfcit(LU~:Sber Buft einfange unb fid) felbft Jum 5:l)eil
illlentJe1, /.Steinbau. G. ltlufL 6