klik hier - Johan Drenth

worstjes.
Bak de worstjes in de olie rondom aan, temper het vuur en bak de worstjes in nog
± 3 minuten.
Maak met het sauspoeder en 5 dl koud water een saus volgens de
gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Voeg de worstjes en de lente-ui aan de saus toe en warm de ragoût goed door.
Breng op smaak met zout en peper.
Vlaamse waterzooi
(2 personen)
Haal het vel van 4 drumsticks af.
Breng in een pan 21/2 dl gevogeltefond (pot 400 ml, LaCroix) met 1/8 liter
slagroom en 11/2 dl water aan de kook.
Voeg 1/2 theelepel tijm en zout toe, leg de kip erin en kook die ± 10 minuten
zachtjes.
Snijd 150 gr worteltjes en 4 stengels bleekselderij in dunne reepjes, voeg ze toe
en laat nog ± 8 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Knip 1/4 bakje kervel fijn en roer die erdoor.
Geef er wit tijgerbrood bij.
Vlaamse zomerstoofpot
500 gr riblappen
50 gr boter
zout, peper
1 plak ontbijtkoek
1 blikje Kriek Lambiek (30 cl, Belle Vue)
4 bosuitjes
250 gr kerstomaatjes
Snijd het vlees in stukken.
Verhit de boter in een braadpan, bak het vlees op hoog vuur aan en bestrooi het
met zout en peper.
Voeg de ontbijtkoek en het bier toe en laat het vlees afgedekt op laag vuur in ±
11/2 uur gaar stoven.
Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukken van ± 5 cm en voeg die aan het
vlees toe.
Was de kerstomaatjes en stoof ze de laatste 5 minuten mee.
Lekker met gekookte aardappelen en een salade.
Vleesbrood met gegratineerde tomaten
1 vleesbrood van ± 800 gr
1 grote ui
1 kg tomaten
3 sneetjes oudbakken brood
Johan Drenth © 2010