klik hier - Johan Drenth

Laat hem afkoelen, stort hem uit, verdeel hem in porties en bestrooi die met
bloemsuiker.
Peren in de oven met vanilleroom
4 peren
40 gr bruine suiker
20 gr boter
kaneelpoeder
vanilleroom
Was de peren zorgvuldig, schil ze, boor ze uit en schik ze in een vuurvaste
schotel.
Vul de holten op met bruine suiker, leg daar een klontje boter op, strooi de kaneel
en de overige bruine suiker over de peren en leg op iedere peer nog een beetje
boter.
Laat de peren in de voorverwarmde oven gaar stoven.
Laat ze even afkoelen, giet de vanilleroom over de peren en dien op.
Plattekaaspudding me frambozen
(6 personen)
8 blaadjes witte gelatine
1 vanillestokje
1/8 liter slagroom
75 gr basterdsuiker
500 gr volle kwark
125 gr frambozen
2 geperste citroenen
een ingevette puddingvorm, inhoud 1 liter
Week de gelatine 5 minuten in koud water.
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
Meng het merg met de slagroom.
Klop de slagroom met 50 gr basterdsuiker bijna stijf en meng hem met de kwark.
Meng de frambozen in een kom met de rest van de suiker en leg het
leeggeschraapte vanillestokje erbij, zodat dit extra smaak afgeeft.
Knijp de gelatine uit.
Verwarm het citroensap in een pannetje, neem de pan van het vuur en los de
gelatine in het citroensap op.
Meng het citroensap voorzichtig door de roomkwark, schep het kwarkmengsel in
de vorm, dek de pudding met plasticfolie af en laat hem in de koelkast in 3 uur
opstijven.
Dompel de pudding in een bak heet water, snijd de rand van de pudding
voorzichtig los, leg er een bord op, keer ze samen en laat de pudding op een
schaal glijden.
Verwijder het vanillestokje uit de frambozen en schep de frambozen over en naast
de pudding.
Johan Drenth © 2010