Mitteilung mit Anlage(n) (PDF 4442 KB) - Berliner ...

Anteil von 18,5 % an den gesamten Übernachtungen ausländischer Gäste. An zweiter
Stelle folgten die Vereinigten Staaten (3,98 Mill. Übernachtungen / 9,8 %) vor
den Gästen aus dem Vereinigten Königreich (3,52 Mill. Übernachtungen / 8,7 %) (vgl.
Abb. 10).
15.3.4 Gastgewerbe
Ein wesentlicher Anbieter touristischer Leistungen im Inland ist das Gastgewerbe,
dass sowohl die Beherbergung als auch die Bewirtung von Gästen umfasst. Zu den
größten Wirtschaftszweigen innerhalb des Gastgewerbes zählen neben dem Beherbergungsgewerbe
auch das Gaststättengewerbe, die zusammen rund 91 % des Gesamtumsatzes
erwirtschaften. Die übrigen 9 % erzielen Kantinen und Caterer.
Tab. 5: Entwicklung des Gastgewerbeumsatzes 1995 bis 2002
im Vergleich zum Bruttoinlandsprodukt
Jahr Gastgewerbeumsatz 1 Bruttoinlandsprodukt
nominal real nominal real nominal real
Messzahlen
2000 = 100
Veränderung gegenüber dem Vorjahr
in %
1994 103,0 111,6 0,0 – 1,4 + 4,9 + 2,3
1995 103,0 109,0 – 0,1 – 2,3 + 3,8 + 1,7
1996 100,7 105,4 – 2,2 – 3,3 + 1,8 + 0,8
1997 99,8 101,0 – 0,9 – 4,2 + 2,1 + 1,4
1998 98,4 100,6 – 1,4 – 0,4 + 3,1 + 2,0
1999 98,9 99,9 + 0,5 – 0,6 + 2,6 + 2,0
2000 100 100 + 1,1 + 0,1 + 2,6 + 2,9
2001 100,9 99,2 + 0,8 – 0,8 + 2,0 + 0,6
2002 96,6 92,1 – 4,3 – 7,2 + 1,8 + 0,2
1 Umsatz ohne Umsatzsteuer.
Der Anteil des Gastgewerbes an den Umsätzen aller Unternehmen in Deutschland lag
im Jahr 2002 bei rund 1,3 %. Aufgrund der hohen Personalintensität und des großen
Anteils von Teilzeitbeschäftigten ist das Gewicht dieses Wirtschaftsbereichs bei der
Beschäftigung mit knapp 4,6 % wesentlich größer. Mehr als die Hälfte aller Erwerbstätigen
in diesem Bereich sind Frauen. Ein weiteres Kennzeichen dieses Wirtschaftszweiges
ist der mit 23,8 % sehr hohe Anteil von Selbstständigen und mithelfenden
Familienangehörigen (zum Vergleich: Gesamtwirtschaftlicher Durchschnitt: 11,1 %).
Dies lässt sich mit der Struktur des Gastgewerbes erklären, die sehr stark durch kleinere
und mittlere Unternehmen geprägt ist. So wurde im Jahr 2001 etwa die Hälfte des
Umsatzes in diesem Wirtschaftszweig von Unternehmen mit einem Jahresumsatz von
unter 500 000 Euro erwirtschaftet.
Die Entwicklung im Gastgewerbe verlief, gemessen an der Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts,
in den zurückliegenden Jahren ungünstiger als die gesamtwirtschaftliche
Entwicklung (vgl. Tab. 5). Im Jahr 2002 setzte das Gastgewerbe rund 43 Mrd.
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