RAPPORT fra Granskingsutvalget for barneverninstitusjoner i Bergen
RAPPORT fra Granskingsutvalget for barneverninstitusjoner i Bergen
RAPPORT fra Granskingsutvalget for barneverninstitusjoner i Bergen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
196 Institusjonen Kofoedskolen<br />
personell. Institusjonen tok imot gutter/ungdommer,<br />
med vanskelig bakgrunn, adferdsproblemer<br />
og kriminalitet. Det var således et stort<br />
behov <strong>for</strong> ansatte med fagbakgrunn.<br />
<strong>Granskingsutvalget</strong> legger videre til grunn at<br />
det har vært <strong>for</strong> få ansatte ved institusjonen. Særlig<br />
i en tidlig fase var bemanningssituasjonen vanskelig.<br />
Mot slutten av 1960-tallet ble det betydelig<br />
bedre, i alle fall sammenlignet med det som ellers<br />
var vanlig i mange institusjoner på den tiden. Sett<br />
i <strong>for</strong>hold til det tunge klientellet og antallet ungdommer<br />
som var ved institusjonen, var det etter<br />
utvalgets oppfatning også da <strong>for</strong> få ansatte.<br />
12.6 Mat og måltider<br />
Som nevnt oven<strong>for</strong> var det ansatt en egen husmor<br />
<strong>for</strong> å ta seg av matlagingen. I tillegg var det<br />
en husmorassistent og en kjøkkenhjelp.<br />
Frokosten ble servert kl. 07.35. Det var <strong>for</strong>middagsmat<br />
<strong>for</strong> de som var på huset, og kl. 14.00<br />
var det middag. Kl. 16.30 var det kaffikos, mens<br />
kveldsmåltidet ble inntatt en gang mellom<br />
kl. 19.30 og kl. 21.00. Dette synes i alle fall å ha<br />
vært rutinen i store deler av den perioden utvalget<br />
har gransket.<br />
Styreren i første del av perioden har opplyst<br />
at de hadde frokost, middag og kvelds. Han har<br />
beskrevet maten som standard mat etter det som<br />
var gjennomsnittlig <strong>for</strong> norske hustander på den<br />
tiden, og at maten var grei nok. De hadde faste<br />
ordnede måltider og de av ungdommene som<br />
ikke møtte til måltidene, fikk ikke mat. Det var<br />
en del av oppdragelsen. Styreren har videre opplyst<br />
at det var nok mat. All mat var gaver i den første<br />
tiden institusjonen var i drift. Matstellet var<br />
<strong>for</strong> øvrig lagt opp etter det militære kostregulativ.<br />
Kjøkkenet var avstengt og ungdommene hentet<br />
maten <strong>fra</strong> en luke i veggen. Bordskikken har han<br />
beskrevet som «et vanlig norsk opplegg». Det<br />
fungerte i følge styreren som et vanlig hjem på<br />
den tiden.<br />
Styreren har videre <strong>for</strong>klart at de ved institusjonen<br />
i den første tiden hadde et klippekortsystem<br />
etter mønster <strong>fra</strong> Kofoedskolen i København.<br />
Systemet gikk ut på at ungdommene fikk<br />
poeng <strong>for</strong> god atferd. Poengene ble samlet opp,<br />
og som belønning fikk ungdommene penger og<br />
mat. På spørsmål om noen av guttene ikke hadde<br />
nok poeng til å delta i måltidene, har styreren<br />
opplyst at han ikke kan svare «ja» eller «nei» på<br />
det. Det hendte nok ofte at gutter fikk mat selv<br />
om «de ikke <strong>for</strong>tjente det». Styreren var ettergivende<br />
i <strong>for</strong>hold til den måten poengsystemet ble<br />
gjennomført på ved Kofoedskolen i København.<br />
En som var ansatt <strong>fra</strong> midten av 1960-tallet har<br />
opplyst at kostholdet var godt og næringsrikt, og<br />
lagt opp etter <strong>for</strong>svarets kostregulativ, noe som<br />
skulle garantere <strong>for</strong> at ungdommene fikk nok kalorier,<br />
vitaminer og mineraler. De fleste av ungdommene<br />
la på seg etter å ha vært en tid ved institusjonen.<br />
Han har videre opplyst at ungdommene<br />
på omgang var «kjøkkengutt», og dekket<br />
da på bordene og ryddet etter måltidene. Ungdommene<br />
deltok på kjøkkenkurs hvor de lærte<br />
om matlaging.<br />
En som var ansatt store deler av 1970-tallet<br />
har beskrevet maten ved institusjonen som «helt<br />
topp». Det var godt utvalg og variert kost. På<br />
spørsmål om guttene hadde anledning til å gå på<br />
kjøkkenet <strong>for</strong> å lage mat selv, har den ansatte<br />
opplyst at de ikke hadde det. De kunne imidlertid<br />
være med på matlaging dersom de ønsket<br />
det. Han tror allikevel ikke at det var så mange<br />
som var interessert i det.<br />
En annen ansatt <strong>fra</strong> 1970-tallet har <strong>for</strong>klart at<br />
måltidene var en sentral del av Kofoedskolens<br />
opplegg. Det ble lagt vesentlig vekt på at det<br />
skulle være god mat, og at maten skulle inntas i<br />
fellesskap mellom ungdommene og de ansatte.<br />
Han har videre beskrevet kjøkkenet som godt<br />
bemannet, og at det var «skikkelig dekkede<br />
bord».<br />
I årsmeldingen <strong>for</strong> 1977 er det opplyst at kjøkkenet<br />
spilte en viktig rolle i trivselsprosessen.<br />
Kjøkkenet sørget <strong>for</strong> god og nærende mat. Til<br />
vanlig ble maten servert etter et kafeteriasystem,<br />
men i følge årsmelding ble det ofte dekket festlige<br />
bord, hvor elever og personale kunne samles<br />
til fødselsdager, hyggekvelder, ettervernsamlinger<br />
og lignende.<br />
<strong>Granskingsutvalget</strong> har også mottatt noen<br />
opplysninger om matstellet <strong>fra</strong> ungdommene<br />
som har vært til intervju.<br />
En ungdom som var der omkring 1970 har<br />
opplyst at det var «ganske bra mat» ved institusjonen.<br />
En ungdom som var der på begynnelsen<br />
av 1970-tallet har opplyst at maten var «god».<br />
Han kunne velge mellom flere ulike typer mat,<br />
og kunne spise så mye han ville, det siste rett<br />
nok litt avhengig av hvem som var på vakt. Han<br />
har videre <strong>for</strong>klart at de måtte spise maten i fellesskap,<br />
noe han ikke uten videre var glad <strong>for</strong>,<br />
men som han vel kanskje oppfatter at det kunne<br />
virke positivt på han. Han hadde også en veldig<br />
positiv opplevelse av husmoren ved institusjonen.<br />
En annen ungdom som var der omtrent på<br />
samme tid, har opplyst at han ikke har noe å si på<br />
maten de fikk ved institusjonen. Det samme gjelder<br />
to andre gutter som var ved institusjonen i<br />
<strong>for</strong>skjellige perioder på 1970-tallet. En av disse,