Die Benediktinerabtei Brauweiler - Germania Sacra

168 6. Besitz
notwendigen Gerät im Wert von 1500 Franken erwähnt (D, Roerdep.
562).
Die Rechnung von 1799/1800, die aus einem Jahr mit besonders
niedrigen Einkünften stammt, bietet im großen und ganzen das gleiche
Bild. Für Fleisch wurde in diesem Jahr kein Bargeld ausgegeben, doch
erschien mehrmals der Metzger zum Schlachten eines Schweins oder eines
Rinds. Einmal wurde Wurst gekauft. Vögel wurden sehr viel weniger
gegessen als sieben Jahre zuvor. Nur drei "Gebund" sind aufgeführt. Bei
den Fischen fehlen Stockfische, Forellen und auch Krebse; dafür werden
neu recht häufig "Backfische" und einmal auch Hecht genannt. Beim
Gemüse erscheinen neu dicke Bohnen, Speck- und Schneidebohnen, weiße
Bohnen, Linsen und Spinat. Einmal beschäftigte man einen Kappesschneider,
offenbar weil man Sauerkraut herstellen wollte. Zu nennen sind weiter
Rosinen, Korinthen, Mandeln, Kastanien und eine kleine Portion Branntwein.
Der Bedarf an Genußmitteln war mit 27 ~ Pfund Tabak und 65
Pfund Kaffee, der allerdings zu einem kleinen Teil an die Putzfrauen ging,
erheblich gestiegen. Zusammen mit dem Kaffee wurde regelmäßig der
sehr teure Zucker gekauft. Einmal wurden fünf Lot Tee beschafft, einmal
auch Schnupftabak. An Gewürzen sind Wacholderkörner, Mostardmehl,
Zimt, Anissamen, Zergelt und Kanehl aufgeführt.
Trotz der Lückenhaftigkeit der Angaben wird man sagen dürfen, daß
der Speisezettel gut und abwechslungsreich war. Er entsprach, wie man
meinen möchte, durchaus gehobenen Ansprüchen. Es ist anzunehmen,
daß die Mönche, die zum großen Teil der bäuerlichen Oberschicht bzw.
der Mittel- und Oberschicht ihrer Städte entstammten, den Lebensstil ihrer
Elternhäuser in das Kloster verpflanzt haben. Das ist jedoch nicht auffällig
und konnte schon im Fall des vorwiegend bürgerlich geprägten Klosters
St. Pantaleon festgestellt werden (Wisplinghoff, Beiträge S. Pantaleon
S. 159 ff.).
Eine aufwendige Ausstattung, kostbares Tafelgerät, wertvolle Möbel
waren offenbar im Kloster zut Zeit der Aufhebung nicht mehr vorhanden,
wenn es sie je gegeben haben sollte. Das besagen die beiden Inventare,
das eine deutsch, das andere französisch, die am 23. floreal vermutlich des
Jahres Zehn des Revolutionskalenders (= 13. Mai 1802) angelegt worden
sind und die in einigen Einzelheiten voneinander abweichen. Abt und
Mönche sagten aus, das ' Kloster sei 1794 fast vollständig ausgeplündert
worden, so daß die Möbel im Jahr darauf neu beschafft werden mußten.
Vorher habe es eine Liste des Vorhandenen nie gegeben, so daß über den
Stand von 1793 nichts gesagt werden könne. Immerhin waren 132-140,
nach der anderen Aufstellung 120 mit Leder oder Plüsch bezogene Stühle,
sieben ganze, fünf beschädigte Sessel, vier Kanapees, 14 Spiegel, zwölf