TABLA DE CONTENIDO CODIGO FISCAL1

NORMAS COMPLEMENTARIAS
151130 Elaboraciónde fiambres y embutidos
Estas actividades comprendenla elaboraciónde productos cárnicos que se
encuadran en alguna de las definiciones que se presentan a continuación.
Se entiende por fiambres a los chacinados, las salazones, las conservas de
carnes y otros productos cárnicos que se expendan o consuman fríos.
Los chacinados, sonlos productos preparados sobre la base de carne y/o
sangre, vísceras y otros subproductos animales. Si estos chacinados han
sido introducidos a previsión en fracciones de intestinos u otras membranas
naturales o artificiales se denominan embutidos.
Los embutidos crudos cuyo vencimiento ocurre dentro de la semana de la
elaboración, se llaman embutidos frescos, como por ejemplo: la butifarra,
el chorizo, la longaniza parrillera, la salchicha fresca o parrillera. Si los
embutidos fuerondeshidratados parcialmente para favorecer su
conservación por mayor tiempo se denominan embutidos secos, como por
ejemplo: chorizo colorado o español, longaniza –excepto parrillera–,
salamines,salame,sorpresatta,etcétera. Los embutidos que han sido cocidos,
cualesquiera sea su preparación, se conocen como embutidos cocidos,
tales como morcilla, mortadela, pata rellena, salame ruso, salchicha tipo
viena, salchichón, etcétera.
Cuando los chacinados no cumplen ninguna de las definiciones anteriores
se denominan chacinados no embutidos como por ejemplo: cima, lechón
arrollado, galantina, queso de cerdo, picadillo de jamón, etcétera.
Se entiende por salazones, a los siguientes productos bondiola, jamón
crudo, jamón cocido, panceta salada, patitas de cerdo saladas, tocino
salado, lomo de cerdo salado, etcétera.
Incluye: La preparación de carne y de productos cárnicos mediante
procesos tales como desecado, ahumado, saladura, inmersiónensalmuera
y enlatados.
No incluye: La preparación de carnes y de productos cárnicos provenientes
de la pesca (subclase 15120).
151140 Matanza de ganado excepto el bovino y procesamiento
de su carne
Incluye: La matanza y/o faena principalmente de ganado ovino, porcino,
caprino, equino, etcétera –excepto el ganado bovino–.
La producción de carnes frescas, refrigeradas y congeladas, excepto de
ganado bovino.
La obtención de lana, cerdas, cueros, etcétera y otros subproductos de la
matanza y/o faena.
La producciónde lana de matadero o frigorífico.
No incluye: La elaboraciónde fiambres y embutidos (subclase 15113).
151190 Matanza de animales n.c.p. y procesamiento de su carne;
elaboración de subproductos cárnicos n.c.p.
Incluye: La matanza y procesamiento de animales realizada en mataderos,
frigoríficos o plantas industriales, excepto la fabricación de fiambres y
embutidos y la matanza y procesamiento%0 de carne de ganado y aves.
La producción de carnes frescas, refrigeradas y congeladas excepto de
ganado y aves.
En el caso de los subproductos cárnico originados de la matanza de ganado,
tales como: aceites, grasas, sebos, cueros salados, harina de sangre, extractos,
etcétera, solamente se incluyenenesta subclase cuando seanelaborados en
establecimientos diferentes a aquellos donde se realizó la matanza y/o
procesamiento de los productos cárnicos principales.
La matanza y procesamiento de animales provenientes de la caza mayor
como por ejemplo: ciervo, chancho de monte, gamo europeo, guanacos,
jabalí y pecarí de collar, labiado y rosillo, etcétera.
La matanza y procesamiento de animales provenientes de la caza menor:
conejo, faisán, liebre, mulitas de la pampa, nutria, paloma torcaza, paloma
manchada, perdiz, vizcacha de la pampa, etcétera.
No incluye: La matanza y procesamiento de carnes realizada en
explotaciones agropecuarias –no industriales– (grupo 012).
La matanza y procesamiento de carne de ganado y aves (subclases 15111,
15112 y 15114).
La producción de alimentos balanceados para animales en base a
subproductos cárnicos (subclase 15330).
La fabricaciónde fiambres y embutidos (subclase 15113).
La elaboración de sopas que contienen carne, pescado, crustáceos,
moluscos o pasta, sopas deshidratadas y enpolvo (subclase 15499).
1512 Elaboración de pescado y productos de pescado
151200 Elaboraciónde pescado y productos de pescado
Incluye: La conservación de pescado y de productos de pescado mediante
procesos como desecación, ahumado, saladura, inmersión en salmuera y
enlatado.
La producciónde pescado cocido.
La producción de huevas de pescado, incluso caviar y sucedáneos del
caviar, frescos, refrigerados o congelados.
La producciónde pescado congelado, incluso pescado trozado, picado o
molido como harina para consumo humano.
La producciónde pescado fermentado, pasta de pescado, pelotillas de
pescado y hamburguesas de pescado.
La producciónde aceite de pescado y de hígado de pescado.
La producción de harinas y otras sustancias solubles de pescado, crustáceos
y moluscos y de otros animales acuáticos no aptas para consumo humano.
Las actividades de elaboracióny conserva de pescado, crustáceos y
moluscos realizadas enbuques factoría que no realizanla actividad de la
pesca.
Las actividades de barcos-factoría dedicados exclusivamente a la elaboración
y conservación de pescado.
No incluye: Las actividades de barcos-factoría que practican
simultáneamente la pesca y la elaboración de pescado (subclase 05011).
La elaboración de sopas que contienen pescado, crustáceos, moluscos o
pasta, sopas deshidratadas y enpolvo (subclase 15499).
1513 Preparación de frutas, hortalizas y legumbres
151310 Preparaciónde conservas de frutas, hortalizas y legumbres
Incluye: La conservación de frutas, hortalizas y legumbres mediante
envase en recipientes herméticos, tales como encurtidos, aceitunas
preparadas, pulpa de tomate, duraznos al natural, frutas en almíbar,
etcétera.
La elaboraciónde extractos, puré y otras conservas a base de tomates.
La producciónde conservas, pulpas, jaleas, dulces y mermeladas enforma
integrada.
La fabricación de aceites y conservas de aceitunas en plantas industriales.
Champiñones.
No incluye: La elaboraciónde pulpas, jaleas, dulces y mermeladas cuando
no están integradas a la elaboración de conservas (subclase 15133).
151320 Elaboración de jugos naturales y sus concentrados, de
frutas, hortalizas y legumbres
Esta subclase abarca la producciónde jugos o zumos, cremogenados,
líquido o enpolvo conuncontenido de frutas, hortalizas y legumbres mayor
al 50%.
Se entiende por jugos o zumos vegetales, los obtenidos por medios
mecánicos de las frutas y hortalizas comestibles, sanas, limpias y maduras.
Se entiende por jugos o zumos vegetales, a base (u obtenidos) de
concentrados, los obtenidos por agregado de agua potable a jugo
concentrado.
Se entiende por cremogenado el triturado de frutas u hortalizas consu piel
o cáscara.
Con la denominación de néctar se entiende el producto no fermentado pero
fermentable, constituido exclusivamente por: no menos del 50% en
volumen del jugo y pulpa en las proporciones que existan normalmente en
la fruta correspondiente; adicionado de una solución de edulcorantes
nutritivos (azúcar blanco, dextrosa, azúcar invertido o sus mezclas, o miel,
cono sinel agregado de ácidos orgánicos: cítrico, tártrico, málico o sus
mezclas).
151330 Elaboraciónde pulpas, jaleas, dulces y mermeladas
Se entiende por confitura a los productos obtenidos a partir de la cocción
de frutas, hortalizas o tubérculos, sus jugos,o pulpas conazúcares y/o miel.
Compota es la confitura elaborada por la cocción de frutas frescas,
desecadas o deshidratadas, enteras o fraccionada, con edulcorantes.
Mermelada es la confitura obtenida de la cocción de frutas u hortalizas,
enteras, en trozos, pulpa tamizada, jugo y pulpa natural o concentrada, con
edulcorantes. Dulce se entiende a la confitura elaborada por cocción de por
lo menos 45% de pulpa de frutas, tubérculos u hortalizas, con el jugo que
normalmente contienen, colada por una criba de malla fina, con
edulcorantes. Jalea es una confitura elaborada por la concentración en todo
o enparte del proceso por medio del calor, de por lo menos 35% del jugo
filtrado de frutas o su equivalente en jugo concentrado o de extractos
acuosos filtrados de frutas u hortalizas, conedulcorantes.
Incluye: La elaboraciónde confituras
No incluye: La elaboraciónde pulpa de tomates (subclase 15131).
La producción integrada de conservas, pulpas, jaleas, dulces y mermeladas
(subclase 15131).
La elaboraciónde productos de confitería (subclase 15430).
La conservación en azúcar de frutas, cortezas de frutas y otras partes de
plantas: frutas abrillantadas, glaseadas, etcétera (subclase 15430).
151340 Elaboraciónde frutas, hortalizas y legumbres congeladas
Incluye: La conservación mediante congelación de frutas, legumbres y
hortalizas, cocidas o sincocer.
151390 Elaboraciónde frutas, hortalizas y legumbres deshidratadas
o desecadas; preparaciónn.c.p. de frutas, hortalizas y
legumbres.
Incluye: La elaboraciónde harinas, escamas y sémola de papas.
La elaboraciónde hortalizas y legumbres deshidratadas o desecadas.
La elaboraciónde frutas desecadas como por ejemplo pasas de uva.
Los pellets de cáscara de cítricos.
La elaboración de conservas provisionales no aptas para el consumo.
La elaboración de maní, nueces y almendras tostadas.
No incluye: La conservaciónenazúcar de frutas, cortezas de frutas y otras
partes de plantas (subclase 15430).
La elaboración de sopas que contienen pasta, sopas deshidratadas y en
polvo (subclase 15499).
La molienda de legumbres (subclase 15313).
212 / Ingresos Brutos y otros Impuestos de la Provincia de Buenos Aires