TABLA DE CONTENIDO CODIGO FISCAL1

NORMAS COMPLEMENTARIAS
Se denomina fécula a la materia orgánica que en forma de gránulos se
encuentra en los órganos subterráneos de las plantas –raíces, tubérculos,
rizomas–, enla etapa de maduración. Se llama tapioca al productos
obtenido calentando la fécula u otras sustancias amiláceas humedecidas y
granuladas.
Se denomina jarabe de glucosa al producto obtenido por hidrólisis
incompleta del almidón, que se presenta en forma de una solución acuosa
concentrada y purificada. El jarabe de alta fructosa es aquel que se
obtiene de la hidrólisis completa del almidón, seguida de procesos
enzimáticos y de refinación. La dextrosa seobtienedelahidrólisis
completa del almidón, seguida de procesos de refinamiento y cristalización.
Jarabe de maltitol es el producto obtenido por hidrogenación de un jarabe
de glucosa de alto contenido de maltosa. La miel artificial surge del azúcar
invertido que es un compuesto de glucosa y fructosa en partes iguales,
también se obtiene de la hidrólisis de disoluciones de azúcar refinado
–sacarosa–. El caramelo –de uso como colorante o aromatizante– se
obtiene de la pirogenación más o menos prolongada de azúcares –glucosa
o sacarosa– o de melazas, a temperaturas entre 120º y 180º C. La inulina
es una sustancia químicamente similar al almidón y la fécula.
Incluye: La elaboración de almidones: almidones de maíz, arroz y otros
granos, de patata, de yuca o mandioca y de otras materias vegetales.
La producciónde aceite de maíz.
La molienda de maíz húmedo.
La producciónde tortas de maíz.
La elaboraciónde glucosa, maltosa, dextrosa; y jarabes de glucosa, de
maltosa, etcétera.
La elaboraciónde gluten.
La elaboraciónde cereales y legumbres y de sucedáneos de la tapioca
preparados a partir del almidón.
La elaboración de miel artificial, caramelo e inulina.
No incluye: La elaboraciónde harina, escamas y sémola de papa (subclase
15139).
La elaboraciónde azúcar de leche –lactosa– (subclase 15209).
La elaboraciónde azúcar de caña eningenios azucareros y la producción
de sacarosa enrefinerías (subclase 15420).
La elaboraciónde harina de maíz (subclase 15313).
1533 Elaboración de alimentos preparados para animales
153300 Elaboración de alimentos preparados para animales
Incluye: La producción de alimentos preparados para animales
domésticos: alimentos compuestos de mezclas de varios ingredientes o de
ingredientes envasados o tratados especialmente para que sena un alimento
adecuado para perros, gatos, aves y otros animales domésticos.
La elaboración de alimentos preparados principalmente para animales de
granja, incluso mezclas preliminares, alimentos concentrados, forraje
edulcorado y alimentos suplementarios.
No incluye: La producción de harina de pescado para uso como alimento
para animales (subclase 15120).
Las actividades que danpor resultado la producciónde subproductos que
sirven de alimento para animales sin necesidad de tratamiento o
elaboraciónposterior se clasificanjunto conlas de las industrias enque
esos subproductos tienen su origen; por ejemplo, la producción de tortas
de semilla de maíz y de algodón(clase 1532 y subclase 17111).
Las actividades de residuos de molinería (clase 1531).
154 Elaboración de productos alimenticios n.c.p.
1541 Elaboración de productos de panadería
154110 Elaboraciónde galletitas y bizcochos
Incluye: La elaboraciónde galletitas, bizcochos, cucuruchos, obleas,
etcétera.
Las actividades de panaderías, fabricación y venta de pan.
No incluye: La fabricaciónde pastas secas, frescas o cocidas (clase 1544).
La elaboraciónde productos dietéticos (subclase 15499).
154120 Elaboración industrial de productos de panadería,
excluido galletitas y bizcochos
Incluye: La elaboración de productos de panadería frescos, congelados o
secos: pany bollos frescos; otros tipos de pan; facturas; prepizzas; pasteles,
tortas pasteles de fruta, tartas y similares, enestablecimientos de más de 10
ocupados.
La elaboraciónde alfajores (subclase 15430).
No incluye: La elaboración artesanal de pan y otros productos de panadería
como facturas; alfajores; prepizzas; productos “secos” de panadería,
etcétera, en establecimientos de hasta 10 ocupados inclusive (subclase
15419).
La fabricaciónde pastas secas, frescas o cocidas (clase 1544).
La venta al por menor de pan y productos de panadería (subclase 52241).
154190 Elaboración artesanal de productos de panadería n.c.p.
Incluye: La elaboraciónde pany otros productos de panadería como
facturas; alfajores; prepizzas; productos “secos” de panadería, etcétera, en
establecimientos de hasta 10 ocupados inclusive.
No incluye: La elaboración de productos de panadería frescos, congelados
o secos: pany bollos frescos; otros tipos de pan; facturas; alfajores;
prepizzas; pasteles, tortas, pasteles de fruta, tartas y similares, en
establecimientos de más de 10 ocupados (subclase 15412).
La fabricaciónde pastas secas, frescas o cocidas (clase 1544).
La venta al por menor de pan y productos de panadería (subclase 52241).
1542 Elaboración de azúcar
154200 Elaboraciónde azúcar
El azúcar blanco es la sacarosa purificada y cristalizada. El azúcar
refinado es el obtenido por refundición del azúcar blanco y sometido a la
clarificación, coloración, filtración y recristalinización; pudiendo ser de
primera o segunda calidad. El azúcar impalpable es el azúcar blanco
pulverizado. El azúcar negro, rubio, moreno o terciado es el azúcar sin
refinar.
Se entiende por melazas a los líquidos densos obtenidos de la cristalización
del azúcar. El azúcar invertido es el producto obtenido de la hidrólisis del
azúcar.
Incluye: La producciónde sacarosa natural o azúcar que se extrae de la
caña de azúcar, la remolacha azucarera, el sorgo azucarero y el arce de
Canadá.
La producciónde sacarosa sólida y sacarosa líquida.
La producción de azúcar blanco granulada, impalpable o en polvo; azúcar
negro, melazas, etcétera.
La elaboraciónde jarabes de azúcar de remolacha y de caña, otros azúcares
y jarabes de azúcar –azúcar de arce, azúcar invertido, azúcar de palma–
excepto aquellos obtenidos de almidones o de mosto de uvas.
No incluye: El cultivo de caña de azúcar y remolacha azucarera (subclase
01142).
La fabricaciónde glucosa y otros azúcares a partir de almidones (subclase
15320).
La obtención de azúcar de leche o lactosa (subclase 15209).
La obtención de jarabe de uva (subclase 15521).
El fraccionamiento de azúcar fuera del establecimiento productos (subclase
51227).
1543 Elaboración de cacao y chocolate y de productos de
confitería
154300 Elaboraciónde cacao y chocolate y de productos de
confitería
Se entiende por chocolate al producto homogéneo obtenido por un proceso
adecuado de elaboración a partir de uno o más de los siguientes
ingredientes: granos de cacao descascarillado, cacao en pasta, torta de
prensado de cacao, cacao en polvo, cacao parcialmente desgrasado,
manteca de cacao, con edulcorantes: azúcar blanco, dextrosa, azúcar
invertido o sus mezclas.
Incluye: La elaboracióndel cacao enforma de pasta, polvo y bloques.
La elaboraciónde manteca, grasa y aceite de cacao.
La elaboraciónde chocolate y otros productos preparados conchocolate.
La elaboración de bombones: alfeñiques, bombones de frutas y chocolates,
candy de maní, menta americana, nougat, praliné, yemas acarameladas,
etcétera.
La elaboraciónde caramelos, goma de mascar o chicle, pastillas, confites
y grageas.
La elaboración de turrones, garapiñadas y mazapán.
La conservación en azúcar de frutas, cortezas de frutas y otras partes de
plantas: frutas abrillantadas, glaseadas, etcétera.
La elaboraciónde alfajores.
No incluye: La elaboraciónde confituras: dulces, mermeladas, jaleas,
etcétera (subclase 15133).
La producciónde sacarosa sólida y sacarosa líquida (subclase 15420).
El tostado de maní (subclase 15499).
1544 Elaboración de pastas alimenticias
154410 Elaboraciónde pastas alimenticias frescas
Incluye: La elaboraciónde pastas frescas: espaguetis, macarrones, fideos
y otros productos de pasta para preparar lasaña, canelones, ravioles,
etcétera.
Elaboraciónde pastas rellenas, cocidas o sincocer.
Elaboraciónde otros productos de pasta cocidos, como por ejemplo tapas
para empanadas, pastelitos, tartas, etcétera.
No incluye: La elaboraciónde pastas alimenticias secas (subclase 15442).
154420 Elaboraciónde pastas alimenticias secas
Incluye: La elaboraciónde productos farináceos secos: espaguetis,
macarrones, fideos y otros productos de pasta para preparar lasaña,
canelones, ravioles, etcétera.
No incluye: La elaboración de sopas que contienen pasta, sopas
deshidratadas y enpolvo (subclase 15499).
La elaboraciónde productos dietéticos (subclase 15499).
1549 Elaboración de productos alimenticios n.c.p.
154910 Tostado, torrado y molienda de café: elaboración y
molienda de hierbas aromáticas y especias
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