Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf Staude
Poaceae
Deutsch Westindisches Zitronengras, Lemongras
Englisch West Indian Lemongrass, Fever Grass
Französisch Citronelle, Herbe citron
Italienisch Cymbopogone
Madagassisch Fantakamanitra, Veromanitra
Synonyme Andropogon ceriferus, A. citratus, A. citriodorum
Herkunft Zentralamerika, Karibik
Das Zitronengras in der Küche
Das Aroma ist kräftig, säuerlich und erinnert sehr an Zitrone. Der
untere Teil der Blätter wird getrocknet, pulverisiert oder frisch
verwendet. Nur ganz junge, zarte oder sehr fein gehackte Teile
können gegessen werden, da die Stengel sehr schnell strohig
werden. Das Zitronengras wirkt appetitanregend,
magenstärkend und verdauungsfördernd. Nebst der Würzung
von Speisen wird es auch zur Zubereitung von Tee verwendet.
Verwandtschaft
Süssgrasgewächse, Gattung Cymbopogon mit etwa 50 Arten.
Etymologie
Cymbopogon (lat.) leitet sich vom Griechischen ab; kymbos =
Hohlgefäss, pogon = Bart; Bezeichnung bezieht sich auf den
hohlen Stengel und die begrannten Deckspelzen; citratus (lat.) =
zitronenartig; das madagassische Veromanitra heisst übersetzt
auf Deutsch Zitronenkraut.
Verbreitung
Weltweit in den tropischen Gebieten kultiviert, auch in Madagaskar
aber vor allem in Südostasien.
Lebensraum
Feuchte und warme Gebiete.
Lebensform
Büschel aus langen graugrünen Blättern an grundständigen
Stengeln, bis zu 2 m hoch.
Blüte, Blütenstand
Lang gestielte, hohe, die Blätter weit überragende zusammengesetzte
Ähre.
Blätter
Schilfartig lang und schmal, streifennervig, in schmale Spitze
auslaufend, graugrün.
Kultur
Sonniger Standort, durchlässiger, feuchter und fruchtbarer
Boden, in Kultur selten blühend und noch seltener Samenbildung,
Vermehrung durch Aussaat oder Teilung der Horste.
Verwendung, Nutzwert
Gewürz, Parfüm, Kosmetika, Aromastoffe in Getränken und
Lebensmitteln, Volksmedizin, Insektenabwehrmittel, Sicherung
von Böschungen und Gräben.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 122