Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Kultur
Am besten gedeiht der Mangobaum im tropischen Sommerregengebiet,
dank ihrem Wurzelsystem sind die Bäume erstaunlich
trockenresistent; kühlere wie auch trockenere Perioden
(Monsunklima) fördern den Prozess der Blütenbildung; durchweg
feuchte und warme Verhältnisse vermindern dagegen die
Ertragsaussicht.
Besondere Merkmale
Baum mit der typisch tropischen Erscheinung der Laubschütte
bzw. des Schüttellaubes: Rasches Austreiben ganzer Zweigsysteme
samt ihren Blättern, was dazu führt, dass der Austrieb
schneller erfolgt als die Bildung des Chlorophylls und des
Festigungsgewebes.
Verwendung, Nutzwert
Nahrungsmittel, Verwendung des Stammholzes für Möbel,
Fussböden, Kisten und Boote, medizinische Verwendung.
Mango – eine vielseitig verwendete Frucht
Frucht
Die sehr schmackhafte Frucht wird im reifen, sehr saftigen
Zustand als Obst roh gegessen, dient als Bestandteil von
Fruchtsalaten oder wird zu Saft für Getränke verarbeitet. In
Scheiben geschnittene getrocknete Früchte ergeben delikates
Dörrobst oder werden als kandierte Früchte verarbeitet. Unreife
und reife Früchte werden zu Kompott, Gelee und Marmelade
verkocht. In Asien ist scharf gewürztes, süsses, marmeladeartiges
Chutney als Sauce aus gekochter Mango eine beliebte
Beigabe zu Speisen. Unreife Früchte werden gedünstet als Gemüse
zubereitet oder in Scheiben geschnitten süsssauer eingelegt.
Getrocknet und gemahlen wird Mango als Gewürzpulver
verwendet. In Süd- und Ostasien sind gemahlene Fruchtkerne
Bestandteil von Gewürzsaucen. Aus den Steinkernen wird auch
Mehl gewonnen oder sie werden gemahlen dem Vieh verfüttert,
besonders den Schweinen.
Medizinische Verwendung
Der geröstete und pulverisierte Steinkern wird als Mittel gegen
Pocken, Rheuma, Diarrhöe und Würmer verabreicht. Getrocknete
Blüten und das Rindengummi helfen gegen Ruhr, getrocknete
Blätter bei Hautverbrennungen. Das rötliche Harz der
Zweige ist schweisstreibend. Der Blattsud wird als Gurgelwasser
gegen Angina und Zahnschmerzen angewendet und dient ausserdem
zur Behandlung von Asthma und Bronchitis. Die Rinde
wird gegen Rheuma und als Brechmittel eingesetzt.
An den rispigen Blütenständen des
Mangobaumes sitzen unzählig viele
4 mm grosse, grünlich gelbe, zwittrige
oder rein männliche Blüten. 99% aller
zwittrigen Blüten fallen vorzeitig ab.
Die meist asymmetrisch oval-eiförmige
Frucht wird 10-40 cm lang.
Die Abbildung mit Früchten aus dem
Handel zeigt rechts an einer aufgeschnittenen
Frucht den grossen,
holzfaserigen, weisslichen Stein, der
sich nicht vom Fruchtfleisch lösen
lässt.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 247