Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Nutzung des Manilkara-Harzes
für Kaugummi
Der grösste Teil der Kaugummis wird heute auf
synthetischer Basis hergestellt. Vor allem auf
der mittelamerikanischen Halbinsel Yucatán
wird der Manilkara zapota aber immer noch
nach alt hergebrachter Methode genutzt. Die
Ernte wird für die Herstellung von Latex-Naturprodukten
in die USA, nach Europa und Asien
exportiert. In Korea und Japan ist die Nachfrage
für Latex für die Kaugummiherstellung immer
noch stark, denn Kaugummi aus natürlichem
Latex bleibt beim Kauen viel länger aromatisch
und gibt ein angenehmeres Kaugefühl als synthetisch
hergestellter Kaugummi. Die Chicle-
Ernte erfolgt in der Regenzeit, wenn der Baum
voller Saft ist. Die Chicleros (Chicle-Zapfer)
besteigen den Chiclebaum, ritzen mit gezielten
Zickzackhieben ihrer Machete die Rinde des
Baumes über seine ganze Länge V-förmig ein.
Sie gehen dabei sehr behutsam vor, denn der
Baum darf nur knapp bis unter die Rinde verletzt
werden. Dadurch wird gewährt, dass der
Baum sich regenerieren und in 4-6 Jahren
erneut angezapft werden kann. Nach dem Einritzen
dauert es nur wenige Minuten, bis der
Saft aus dem Baum quillt. An der tiefsten Stelle
des V-förmigen Einschnittes wird ein Gefäss
plaziert und über Nacht fliesst dann der milchige
Saft in dieses Gefäss. Später wird der Saft gekocht,
womit ihm die Restfeuchtigkeit entzogen
wird, gereinigt und nach dem Abkühlen in
Blöcke von mehreren Kilogramm gepresst. In
dieser Form wird der Rohstoff dann exportiert.
Für die Chicleros bedeutet dieser Export eine
wichtige Einnahmequelle.
Die heute in grosser Anzahl von Sorten
angebotenen Kaugummis sind zum
grössten Teil auf synthetischer Basis
hergestellt. In Korea und Japan ist die
Nachfrage für Latex zur Kaugummiherstellung
aber immer noch stark,
denn Kaugummi aus natürlichem
Latex bleibt beim Kauen viel länger
aromatisch und gibt ein angenehmeres
Kaugefühl als synthetisch hergestellter
Kaugummi.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 251