Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Kultur
Vermehrung ausschliesslich durch Samen, leichter bis mittelschwerer
Boden mit guter Wasserführung, ganzjähriger, heller
und warmer Standort mit mindestens 60% Luftfeuchtigkeit und
mindestens 18 °C.
Besondere Merkmale
Junge Stammpartie mit ausgeprägtem Narbenmuster: Herzform
vom abgeworfenen Blatt und darüber stehend punktartige Narbe
vom Fruchtstiel; einhäusige Pflanzen können sich in zweihäusige
oder auch umgekehrt und männliche in weiblich verwandeln,
was entweder durch Witterungseinflüsse oder durch
Entfernen der Triebspitze ausgelöst wird.
Verwendung, Nutzwert
Früchte und Samen als Nahrungsmittel und Medizin; Blätter als
Gemüse und Medizin; Milchsaft (Papain) aus Stamm und grünen
Früchten in der Nahrungsmittelindustrie, Medizin, Pelzgerberei,
Seiden- und Wollherstellung, Bierproduktion und Kosmetik;
Abfälle als Schweinefutter.
Papaya – Nahrungsmittel, Medizinalpflanze und
Hilfsmittel der Industrie
Nahrungsmittel: Papayafrüchte werden in vielfacher Weise zubereitet
und gegessen. Häufig bereitet man daraus Fruchtsalat mit
Zugabe von Zitronensaft wegen der geringen Fruchtsäure.
Papayas dienen auch zur Herstellung erfrischender Getränke
oder sie werden zu Brei, Sirup, Pasten oder Süssigkeiten verarbeitet.
Unreif werden sie eingemacht oder als Gemüse zubereitet.
In Südostasien isst man die jungen Blätter wie Spinat.
Papaingewinnung für Industrie, Medizin und als Kochhilfsmittel:
Durch Anritzen der grünen Rinde und der noch grünen Fruchthaut
gewinnt man Milchsaft (Latex) und trocknet ihn zu einem
grüngrauen Pulver das als Papain in den Handel kommt. Es
enthält mit dem Pepsin verwandte Eiweiss spaltende Enzyme
und wird zu verschiedensten Zwecken eingesetzt: Anwen-
Die Papaya ist eine der Pflanzen im Masoala Regenwald von
Zürich, die Tieren in der Halle Nahrung anbietet, wie sie auch
im natürlichen Lebensraum gefunden werden kann. Die
angefressene Frucht zeigt, dass sie bei den Flughunden sehr
beliebt ist.
Narbenmuster in der jungen Stammpartie: Herzform vom
abgeworfenen Blatt und darüber stehend punktartige Narbe
vom Fruchtstiel.
dungen in der Nahrungsmittelindustrie (stabilisieren und klären von Bier, weichmachen von Fleisch, enthaaren und
gerben von Pelzen), Textilindustrie (verhindern des Schrumpfens und Verfilzens tierischer Eiweissfasern wie Wolle
und Seide beim Waschen), der Kautschukanteil wird zur Ergänzung des knappen Kautschukangebotes aus dem
Kaugummibaum (Manilkara) genutzt.
Medizinische Verwendung:
Nahezu sämtliche Teile des Melonenbaumes werden als Heilmittel genutzt: Gegen Darmparasiten, bei Verdauungsstörungen,
als Zahnreinigungsmittel, sowie gegen Rheuma, Warzen, Geschwüre, Furunkel, Harnröhrenreizungen,
zudem zur Behandlung von Immunschwäche, Krebs und Bandscheibenvorfällen.
Links: Frucht aus dem Handel, ganz und
aufgeschnitten.
Unten: Unzählige schwarzgraue Samen sind
in der Fruchthöhle eingebettet.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 79