Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Blätter
Gegenständig, eiförmig-lanzettlich, 6-13 cm lang und 2,5-5 cm breit, lederig, zugespitzt, mit Drüsen besetzt, die dicht
parallel stehenden Seitennerven enden in einem für die Gattung typischen randparallelen Nerv.
Kultur
Standort sonnig oder Halbschatten, braucht tiefen, feuchten, durchlässigen Humusboden, frostempfindlich,
Vermehrung durch Samen oder Stecklinge.
Verwendung, Nutzwert
Blütenknospen als Gewürz, Aromatikum, Heilmittel und Zigarettenzusatz; Verwendung in der Kosmetik- und
Parfümindustrie; Nelkenöl für medizinische Verwendung und auch in der Kosmetik- und Parfümindustrie.
Produktion und Verwendung der Gewürznelke
Zur Zeit beträgt die Jahresproduktion von Gewürznelken etwa 100‘000 Tonnen. Hauptproduzenten für den Export
sind hauptsächlich Tansania, Madagaskar und Brasilien. Der grösste Produzent und Verbraucher ist Indonesien, wo
jährlich über 50‘000 Tonnen zur Produktion der einheimischen Kretekzigarette (Nelkenzigarette) verwendet werden.
Diese Zigaretten enthalten neben Tabak bis fast zur Hälfte geschrotete Gewürznelken, bisweilen auch Kakao, davon
rührt ihr ungewöhnlicher Duft. Die Gewürznelken des Handels sind die 12-18 mm langen, getrockneten, dunkelbraun
verfärbten, nagelförmigen und noch mit dem Kelchdeckelchen behafteten Blütenknospen des Baumes. Die Ernte
erfolgt sobald sich die Blütenknospen hellrot verfärben und die Blütenköpfchen noch geschlossen sind. Dann besitzen
sie den höchsten Würzgehalt. Durch die Trocknung erhalten sie dann die braune Farbe. Die reifen Früchte, die so
genannten Mutternelken, Königsnelken oder Nelkenfrüchte werden nur in den Anbaugebieten genutzt. Die brennend
scharf schmeckenden Nelken werden Kompott, Gemüse- und Fleischgerichten, Glühwein, Weihnachtsgebäck und
Frischmarinaden zugesetzt. In Indonesien werden gemahlene Nelken zu 25% mit Tabak vermischt für die Produktion
der Kretek-Zigaretten. Das Nelkenöl wird in der Praxis hauptsächlich aus Blättern, jungen Sprossen und Abfällen
destilliert. Das Öl findet mannigfache Anwendung in der Humanmedizin, so z.B. als Mittel gegen Asthma, Husten und
Bronchitis, gegen Hautkrankheiten, Koliken und nervöse Magenbeschwerden. In der Zahnheilkunde wird es als
Antiseptikum verwendet. In Madagaskar kauen die Einheimischen bei Zahnweh eine Gewürznelke, was die
Schmerzen lindert und desinfizierend wirkt.
Gewürznelken werden im Handel ganz oder
gemahlen angeboten.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 347