Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Zingiber officinale Roscoe Staude
Zingiberaceae
Deutsch Ingwer
Englisch Ginger, Culinary Ginger
Französisch Gingembre
Italienisch Zenzero
Madagassisch Sakaviro
Synonyme Amomum zingiber, Curcuma longifolia
Herkunft Südasien
Ingwer wurde bereits in vorchristlicher Zeit im südasiatischen
Raum als wertvolle Gewürzpflanze kultiviert und wird in der
asiatischen Küche bis heute als Gewürz hoch geschätzt. Ingwer
war schon im alten Ägypten und im antiken Griechenland bekannt
und kam im 9. Jahrhundert durch arabische Kaufleute
nach Europa. In Indien galt der Ingwer auch als Schutz vor herumstreunenden
Tigern.
Verwandtschaft
Ingwergewächse, verwandt mit dem Shampoo-Ingwer; die
Gattung umfasst 100 Arten.
Etymologie
Zingiber (lat.), das lat. Wort zingiber geht auf das griechische
zingiberis zurück, das wiederum vom Sanskritwort shringavera
stammt, was volksetymologisch „mit Geweihsprossen versehen“
bedeutet und so das Rhizom gut beschreibt; officinalis (lat.),
officina ist das mittellateinische Wort für den Raum in dem die
Arzneimittel hergestellt bzw. verkauft wurden und auch für Verkaufsraum
und Rezeptur der Apotheke; der Artname officinalis
wurde für Pflanzen gewählt, die in Apotheken verwendet
wurden.
Verbreitung
Ursprungsgebiet in Südasien nicht näher bekannt; heute im
ganzen tropischen und subtropischen Asien, in Teilen Afrikas, in
Australien, Japan, Brasilien, Jamaika und auch Madagaskar
angebaut.
Lebensraum
Tropische und subtropische Gebiete mit Mindesttemperatur
von 10 °C.
Lebensform
Mehrjährige Staude, bis 1,5 m hoch, mit schilfartigen Sprossen
und knolligem, bis 50 cm langem Rhizom.
Blüte, Blütenstand
Endständige, ellipsenförmige Ähre, mit 15-20 cm langem Schaft;
die Ähre besteht aus dicht gedrängt stehenden, gelblichgrünen
Hochblättern (Brakteen), in deren Achseln die röhrenförmigen,
bis 2,5 cm grossen Blüten sitzen; Einzelblüten mit 3 gelblichgrünen
Kronblättern und 3-lappiger, tiefpurpurner, gelb
gepunkteter Lippe.
Frucht, Samen
3-klappige Kapsel, die sich bei Reife öffnet, mit zahlreichen,
kleinen schwarzen Samen, selten Samenbildung.
Blätter
Lanzettlich, bis 20 cm lang und 2 cm breit, aromatisch
duftend.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 381