Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Tacca als Nahrungsmittel
Vor allem die Tacca leontopetaloides (Ostindische Teufelsblüte, Indian Arrowroot) wurde in Polynesien wegen des
hohen Stärkegehaltes der Knollen von bis zu 30 Prozent als Nahrungsmittel verwendet. Sie kann gekocht werden, sie
liefert aber auch ein gutes Brotmehl. Da die Knolle jedoch vor der Verwendung als Nahrungsmittel zuerst von den
Bitterstoffen befreit werden muss, wird sie zunehmend von der Süsskartoffel verdrängt.
Entwicklungsschritte beim komplexen Blütenstand
der Tacca.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 355