Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Cinnamomum zeylanicum Blume Baum
Lauraceae
Deutsch Ceylon-Zimtbaum, Echter Zimt
Englisch Ceylon Cinnamom Tree, Common Cinnamom
Französisch Cannelier de Ceylon, Arbre à cannelle
Italienisch Cannella del Ceylon, Lauro aromatico
Madagassisch Kanelina, Ravintsara
Synonyme Cinnamomum verum, Laurus cinnamomum
Herkunft SW-Indien, Sri Lanka
Für die Ernte von Zimtrinde werden zweijährige Schösslinge, die
in vollem Saft stehen, geschnitten und entrindet. Die Rindenstücke
rollen sich dann ein und fermentieren über die Nacht.
Beim echten Zimt nutzt man nur die inneren Rindenschichten,
die äusseren werden am darauf folgenden Tag abgeschabt.
Sechs bis acht Rindenstücke werden dann von Hand zu
Zimtstangen ineinander gesteckt und getrocknet. So gelangt die
Rinde als Zimtstange oder gemahlen auf den Markt. Aus den
Schälresten wird das ätherische Zimtöl hergestellt.
Verwandtschaft
Lorbeergewächs, verwandt mit Lorbeer; die Gattung umfasst
über 250 Arten.
Etymologie
Cinnamomum (lat.), kommt vom griechischen kinnamomum =
Zimt; ceylanicum (lat.) = von Sri Lanka (Ceylon), ursprünglich
kayu manis aus dem Indonesischen
Verbreitung
Heimisch in Südwestindien und Sri Lanka; heute in vielen
Tropenländern angebaut, vor allem auf Sri Lanka, Madagaskar,
den Seychellen und in Brasilien.
Lebensraum
Tropen, von heissen Ebenen bis auf 2'000 m ü.M., über
1'500 mm Niederschlag jährlich, möglichst gleich bleibende
Temperaturen um 25-30 °C.
Lebensform
Immergrüner Baum, 10-20 m hoch, in Kultur niedrig gehalten.
Blüte, Blütenstand
Achsel- oder endständige Rispen, Einzelblüten sehr klein, 3 mm
gross, weisslich-grün, zwittrig, mit unangenehmem Geruch.
Frucht, Samen
Eichelgrosse, schwarze, fleischige Beere, vom verdickten Kelch
bis zur Hälfte umschlossen.
Blätter
Gegenständig, rundlich bis eiförmig, zugespitzt, bis 12 cm lang
und 5 cm breit, 3 stark ausgebildete Längsnerven, nach Zimt
duftend, im Austrieb rötlich.
Kultur
Kultivar kurz gehalten, mehrjährige Jungbäume werden ähnlich
wie Korbweiden jedes zweite Jahr auf einen Hauptstamm zurück
geschnitten; Rinde wird aus zweijährigen bis 3 m langen Ruten
gewonnen; wenig Plantagenanbau, im Wesentlichen traditionelle
Kultur mit viel Handarbeit.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 90