Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Zusammensetzung und Wirkungen des Betelbissens
Herstellung eines Betelbissens: Ein Betelpfefferblatt wird mit Löschkalkpaste bestrichen und mit einigen Stücken zerhackten
Samens der Betelpalme (Areca catechu) belegt und eingewickelt. Jeder Betel-Verkaufsstand in Asien hat
sein eigenes Hausrezept. Es werden viele süsse und würzige Sachen, z.B. Zimt, Kokosfleisch, Kardamom, Nelken,
Fenchel und vieles mehr mit eingewickelt. Häufig auch Tabakblätter, was den Effekt des Kauens, besonders bei
Nichtrauchern, um ein Vielfaches verstärkt. Betelpfeffer wird praktisch überall dort kultiviert, wo der Betelbissen üblich
ist, da dazu frische Blätter erforderlich sind. Neben Eigenbau in Hausgärten gibt es in der Nähe grösserer Städte auch
Feldanbau. Das Kauen des Betelbisses regt den Speichelfluss an, steigert das Wohlbefinden und die Herztätigkeit.
Der Speichel färbt sich durch das Arecarot, ein Gerbstoff im Samen der Betelpalme, knallrot. Die indischen Strassen
z.B. sind daher übersäht mit roten Spuckflecken. Dieser rote Speichel ist auch Ursprung mancher Kannibalengeschichte.
Aus kosmetischen Gründen wird z.B. in Taiwan der Betelbissen-Genuss von Frauen und Besserverdienenden
gemieden. Längjähriger Betelbissen-Genuss überzieht die Zähne mit einem schwarzen Lack, was bei
vielen Volksstämmen der südostasiatischen Inseln als erstrebenswert gilt. Der regelmässige Genuss erhöht die
Gefahr für ein Mundhöhlen- und Zungenkarzionom. Es gibt aber auch positive Effekte, nämlich ein gestärktes
Gaumen- und Zahnfleisch sowie die eindämmende Wirkung auf Darmwürmer.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 297