Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Blätter
Wechselständig, lang gestielt, sehr vielgestaltig, von eiförmig bis tief handförmig, 3-7-lappig, 4-15 cm lang und
3-11 cm breit, je nach Alter auch an derselben Pflanze mehrgestaltig.
Kultur
Die Süsskartoffel ist sonnenliebend, toleriert aber Reduktion der Sonneneinstrahlung von 30-50%; in den Tropen und
Subtropen wird die Süsskartoffel während des ganzen Jahres angebaut; sofern sie bei uns angebaut wird, ist die
Pflanzzeit im April und Ernte im September; Vermehrung hauptsächlich durch etwa 30 cm lange Stengelstecklinge,
aber auch Wurzelteile oder Schösslinge, die bei der Lagerung aus den Knollen wachsen.
Verwendung, Nutzwert
Die Knollen werden gekocht, gebraten oder als Brei verzehrt; sie eignen sich zum Konservieren, Trocknen (Chips)
und zur Mehlverarbeitung; sie dienen auch zur Gewinnung von Stärke, Glukose, Sirup oder Alkohol; alle Teile der
Süsskartoffel (Knollen, Ranken, Blätter) sind auch als Viehfutter gut geeignet.
Ausbreitung der Süsskartoffel
Mit der Süsskartoffel wurden die Europäer
viel früher bekannt als mit der gewöhnlichen
Kartoffel. Während die Spanier offenbar anfangs
an der Andenkartoffel wenig Geschmack
fanden, schätzten sie die Süsskartoffel
umso mehr und brauchten sie als
Schiffsproviant auf den über Haiti ins
Heimatland zurückkehrenden Fregatten. Sie
liessen sie nicht nur auf den Antillen
pflanzen, sondern akklimatisierten Bataten
auch in der Umgebung der Häfen von
Huelva, Palos und Bayona. Die erste
Urkunde über erfolgreichen Anbau von
Ipomoea batatas in Spanien ist mit dem Jahr
1506 datiert. In den warmen Küstengebieten
des Südens erzielte man gute Erträge. Bald
waren Bataten eine gängige Marktfrucht und
wurden als Delikatesse der Reichen sogar
bis nach England gehandelt; lange bevor
man dort "The Irish potato" (Andenkartoffel,
Solanum tuberosum) kannte. Dazu trug nicht unwesentlich bei, dass man dem Genuss der Bataten die Wirkung
starker Aphrodisiaka zuschrieb, was man dem Kartoffelgenuss nicht nachsagen kann. Am englischen Königshof
standen unter Elizabeth I. die Süsskartoffeln aus diesem Grunde hoch im Kurs. Den Schiffskapitänen, die damals
Handel oder Piraterie in tropischen Meeren trieben, wurde die Batate bald zu einem wichtigen Seeproviant und Mittel
gegen Skorbut. Nach der Eroberung Mexikos trugen spanische Schiffe die Süsskartoffel bis nach den Philippinen, von
wo aus sie im Jahr 1594 nach China gelangte. Portugiesische Schiffe brachten frühzeitig Süsskartoffeln nach Afrika
und Indien. In Japan wurden Bataten erstmals im Jahr 1698 erwähnt.
Süsskartoffel wie sie im Handel erhältlich ist.
Rechts aufgeschnittene Knolle
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 233