Pflanzendokumentation Masoala, Inhaltsverzeichnis mit ... - Zoo Zürich

Ipomoea batatas (L.) Lam. Liane
Convolvulaceae
Deutsch Süsskartoffel, Knollenwinde
Englisch Sweet Potato
Französisch Patate douce, Batate
Italienisch Patate dolce, Patata americana
Madagassisch Batata, Ovimanga
Synonyme Batatas edulis, Convolvolus apiculata
Herkunft Tropisches Südamerika
Die Süsskartoffel gehört als Knollenpflanze mit ihrem relativ
hohen Nährwert in ihren Anbaugebieten seit langer Zeit zu den
Grundnahrungsmitteln. Süsskartoffeln werden nicht nur im
Kleinanbau, sondern auch feldmässig angepflanzt. Wegen ihres
höheren Gehalts an Kohlehydraten (32%) gegenüber der
Kartoffel (20%) hat sie einen deutlich höheren Brennwert
(570 kJoule) im Vergleich zur Kartoffel (290 kJoule). Neben den
Knollen werden auch alle anderen Teile der Pflanze verwertet.
Die globale Gesamtproduktion betrug im Jahre 2002 300 Mio.
Tonnen, davon produzierte China allein 100 Mio. Tonnen.
Verwandtschaft
Windengewächse, die Gattung Ipomoea (Prunkwinden) umfasst
über 500 Arten; die Art Ipomoea batata ist die einzige Art mit
wirtschaftlicher Bedeutung.
Etymologie
Ipomoea (lat.), kommt vom griechischen ipos = Larve und
homoios = ähnlich, bezieht sich wahrscheinlich auf die knolligen
Rhizome der mexikanischen Art Ipomoea purga; batata (lat.), die
Artbezeichnung leitet sich vom karibischen Wort batata für die
Süsskartoffel ab.
Verbreitung
Ursprünglich tropisches Südamerika, heute weltweit in den
Tropen und Subtropen bis in das warmgemässigte Klima verbreitet.
Lebensraum
Die geeignete Klimazone für den Anbau liegt zwischen 48° nördlicher
und 40° südlicher Breite, mittlere Temperaturen während
Wachstumsperiode 20-22 °C, optimal sind 25 °C, stärkere
Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die
Knollenbildung, bei Temperaturen unter 12 °C und über 35 °C
wird das Wachstum gehemmt oder kommt zum Stillstand.
Lebensform
Mehrjährige, am Boden kriechende oder an Pflanzen kletternde
Liane, deren fleischige, unterirdischen Wurzelknollen sich ähnlich
der Kartoffel verdicken; die Wurzelknollen haben aber keine
Augen wie die Sprossknolle der Kartoffel; in Kultur wird die
Pflanze nur einjährig genutzt.
Blüte, Blütenstand
Einzelblüten stehen meist in kleinen Gruppen, lang gestielt,
3-7 cm lang und 4-6 cm breit, trichterförmig, lavendelfarben bis
rotviolett, mit dunklem Schlund, selten weiss.
Frucht, Samen
Kapseln mit 3-4 schwarzen, eiförmigen, sehr harten Samen.
Pflanzen im Masoala Regenwald – Zoo Zürich Seite 232