1896-1898 Tome 18 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas-de ...

CLXXX
55 — Évaluation de la dépense de bouche à
Calais pour un jour ordinaire, et pour
4 jours (').
1jour 4jours Prix Total
— — sh. d. pièce1. sh. d.
Boeufs, 15 60 30 0 — 90 0 0
Moutons, 70 300 2 8 — 40 0 0
Veaux, 30 120 4 — 24 0 0
Sangliers(Bores),4 18 13 4 — 12 0 0
Lard, 1porc 4 p. 13 4 — 2 13 4
Porc, 2 d. 8 d. 6 — 1 12 0
Bacon, 2flitches 8 flich. 1 10 — 14 8
Flancs (sides), 2 8 ) _
Biches(Does), 804 336 <
Farine, 60stones 240st. a 6 — 11 0 0
Os concassés, 3 d. 12d. à .3 — 1 16 0
Languesdeveau,15 6 — 5 0
Piedsde veau, 20gang. 80gang. — 6 8
Cygnes, 5 d. 4 21 d. 4 à 6 8, pièce85 6 8
Oies, 12d. 48 d. à 4 0, la d. 9 12 0
Grues&cigognes,4d. 9 19d. à 6 0,pièce48 8 0
Outardes, 1 d. 4 d. à 4 0, — 9 12 0
Hérons, 9 d. 2 36d. 8 â 1 8, — 36 13 4
Faisans, 18 d. 6 74 d. à 1 4,1a d. 54 0 0
Courlis,Butors)
Mouettes,Sou-V19d. 76 d. à 1 6, — 68 8 0
chets,Sarcelles)
Brewes, 14d. 4 57 d. 4 à 1 4, — 45 16 4
Chapons de ) \ \
grain, [26 d. 4 i 105d. > à 1 0,pièce 63 4 0
Autres chapons,) 9 d. ) 36d. )
A Reporter 645 6 0
(1) Mss. du marquis de Bath. Longleat. Cage8. Dossier
Seymour. Traduction miseen tableau. Cecompteparaît être
celui de la dépenseprécue.