1896-1898 Tome 18 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas-de ...

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grammes de boeuf, 750 grammes de mouton par
jour, sans parler des 336 biches de daims, des cygnes,
oies, canards, dont les quantités seront détaillées un
peu plus loin. D'ailleurs, la marée n'était pas moins
abondante que la boucherie, la volaille et le gibier.
Le Poisson.
Colins(Ling).
espèces. Quantité. Prix. Dépense totale.
500 11. Os.Od.chape5001.Os.Od.
Mornes(Cod). 100 0 7 0 — 37 10 0
Saumonsalé. 6ci.rj.(l)37 10 0 — 225 0 0
Congresde vivier(2). 24charg. 2 10 0 — 60 0 0
Merluches(3).Bars(4) \
Congres.Mulets(5).J
Barbues(6).Flétans(7). I 24sein. (9)25 0 0 ia»«ine600 0 0
Brèmesdemer. \
Dorades (8).Soles. /
Harengs(10). \
Merlans(11). V 20sein.»20 0 0 îaseine400 0 0
Boches (12).Plies(13). )
«arsouins (14).Phoques (15). 8 37 10 0 chaque 300 0 0
Esturgeonsfrais. 10 25 C 0 — 250 0 0
Selblancetgris. 150 0 0
Brochets. 100 2 0 0 — 200 0 0
Saumons frais. 40 8 6 0 — 333 6 0
Brèmes. '
400 2 10 0 — 1000 0 0
' Carpes. 400 1 13 0 — 660 12 0
Tanches. 400 1 5 0 — 500 0 0
Chevannes. 100 1 5 0 — 100 0 0
Anguillesà rôtir. 200 2 10 0 — 500 0 0
Lamproies. 1600 8 6 0 le«et 133 6 O
Perches. 200 0 8 0 chape83 6 0
Carrelets. 50 0 0
Crevisses(16). 2400 3 15 0 lataiaiM750 0 0
Crevettes (17). 6charges 15 0 11charge7 10 0
Huîtres. 48— 0160— 33 6 0
Anguilles àlabroche(18).40seines650 laseine250 0 0
TOTAL .... 7123 16 O-
(1)Mesurepeu usitée. Ce qu'un hommepeut porter dans
unsac? [2)Ponderedcoungres.(3)Haddocks.(4)Bases,incorrect
pour bass, c'est-à-dirèbars ou loups demer. (5)Molettes,