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1896-1898 Tome 18 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas-de ...

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CLXXXVI<br />

Report 938015<br />

48 Outar<strong>de</strong>sà 5fr..pièce,<br />

24000<br />

440Hérons à 2 fr. 08 pièce,<br />

91705<br />

888Faisans à 11fr.,25 la douzaine, , 135000<br />

912Courlis,mouettes, canards sauvages et bu- ,<br />

tors,<br />

171000<br />

688Brewes,<br />

114580<br />

1692Chaponsà 0 fr. 98pièce,<br />

168000<br />

5616Poulets à 0 fr. 1375pièce,<br />

78000<br />

3612Pigeons a 1 fr. 25la douzaine,<br />

39000<br />

<strong>18</strong>00Perdrix à 0 fr. 56la pièce,<br />

100000<br />

2688Coqset pluviers à 5 fr. la douzaine, 112000<br />

10552Lapins a 2 fr., 568la douzaine,<br />

226000<br />

2780Bécassinesà 2 fr. 50la douzaine,<br />

65000<br />

14112Alouettesâ 0 fr. 56la douzaine,<br />

66000<br />

2784Caillesà 4 fr. 89la douzaine(0fr. 40pièce), H3500<br />

540Canards sauvagesà 0 fr. 31pièce,<br />

17000<br />

Total 2458800<br />

La mêmequantité <strong>de</strong> victuailles, achetée d'un bloc à .la<br />

Halle <strong>de</strong> Paris <strong>de</strong> nos jours, ne coûterait pas moins<strong>de</strong><br />

160,000à 250,000francs.<br />

Dessert 581. 19 s. 4 à. soit 1473 fr. 75<br />

24588,00<br />

1473,75<br />

26061,75<br />

D'après un autre compte d'évaluation, la dépense<br />

aurait été estimée à 25697 livres i3 sols. En y ajoutant<br />

la dépense réelle <strong>de</strong> poisson, les provisions<br />

autres que le pain, la boisson, les épices, etc. se<br />

seraient montées à :<br />

Vian<strong>de</strong>s, gibier, <strong>de</strong>ssert, 26697,65<br />

Poisson, 7107,50<br />

328o5,i5

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