1896-1898 Tome 18 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas-de ...

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Dans un second mémorandum (folio 22), on désire
savoir (1) combien il y aura de jours gras et de
jours d'abstinence, pendant le séjour du Roi de
France, et quelles sont les quantités à prévoir, pour
la table du Roi d'Angleterre, avant, pendant et après
l'entrevue. Il a été décidé que les habitants de Calais
ne pourront, pour quelque motif que ce puisse être,
rien recevoir des Français qui doivent être défrayés
de tout.
De même à Boulogne, il sera défendu de rien
recevoir, et ordonné de rendre tout ce qui aurait été
accepté.
Il est attribué (folio 25) une somme de neuf cent
quatre-vingt sept livres sterling, soit dix-neuf mille
six cent soixant-quinze livres tournois aux offices
suivants :
Le luminaire.
La confiserie.
Le fontainier (2).
La buanderie.
Le lardier.
La cuisine. Les messagers (4).
Les marmitons (3). Les portiers.
L'échauderie. Les surveillants.
La pâtisserie. Le bûcher.
La relaverie. L'écurie.
D'après un compte (de pure prévision, selon toute
apparence), la dépense est portée à quatre mille
cent huit livres sterling, soit cent deux mille septcent
vingt livres tournois, et ce chiffre ne diffère pas
(1)Cf. Appendicen"25, p. L.
(2)Ewery, le service de l'eau.
(3)Les marmitons (service des marmites) pour tout ce
qui devait être bouilli ou cuit dans les marmites. Les aides
ne s'appelaientpas alors de ce nom, car ils sontmentionnés
ailleurs commeles galopins.
(4) Commissionnaires,ou gens chargés de porter des
messages.