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Die Molekularkritfte der Pflanzen. 119
bedeutende Volumenzunahme und verquellen endlich zu glashellen Massen.
Dringen Wassertheilchen in imbibitionsiahige Korper ein, so muss noth-
wendiger Weise in Folge der energischen Anziehungskraft, welche von
Seiten der Micellen auf die Fliissigkeit ausgeubt wird, eine Verdichtung
derselben eintreten. Wenn aber solche Verdichtungsprocesse zu Stande
kommen, so wird dabei Warme frei, und in der That lasst sich zeigen,
dass der Vorgang der Imbibition mit Warmebildung verbunden 1st. Ich
habe 100 g Kartoffelstarke oder 100 g Erbsenmehl von bekannter Temperatur
in Glascylindern mit relativ wenig Wasser von genau der namlichen
Temperatur vermischt. Am besten ist es, das Wasser aus einer
Burette zu der Starke treten zu lassen. Die Temperatur der Gemische
stieg sofort um etwa 1,5 C. Die Temperatursteigerung betrug aber,
wie ich fand, 5 C., wenn die Kartoffelstarke, nachdem sie zuvor durch
Erwarmen ausgetrocknet worden war und sich wieder abgekuhlt hatte,
mit wenig Wasser vermischt wurde.
Bei dem Vorgange der Imbibition wird aber auch Arbeit geleistet, und
zwar innere (welche die Micellen von einander entfernt), sowie aussere
((lurch welche aussere Widerstande, die sich der Volumenzunahme
des quellenden Korpers entgegenstellen, iiberwunden werden konnen).
Um in der Vorlesung iiber Pflanzenphysiologie zu demonstriren, dass
bei der Quellung aussere Arbeit geleistet wird, benutze ich den in
Fig. 49 dargestellten Apparat 1
). Auf der einen Seite des Holzgestelles
ist mittelst einer
Schraube ein mit
Holzfuss versehenerGlascylinder
q, der
eine Hone von
10 cm und einen
Durchmesser
von 35 mm be-
sitzt , befestigt,
welcher zur Aufnahme
der quellenden
Samen
und des zur Quellung
nothigen
Wassers dient ^^" ^' ^PPara* zur Messung der iiusseren Arbeit, welcho
Fur wasserdich- quellende Samen leisten k5nnen '
ten Verschluss
am unteren Ende ist durch Verkittung des Bodens mit Siegellack gesorgt.
In dem Glascylinder bewegt sich ein aus Metall gearbeiteter Stempel,
dessen 16cm lange Axe a vertical gerichtet ist und an ihrem unteren
Ende eine kreisrunde Scheibe S tragt, welche sich in der Rohre bequem
hin- und herschieben lasst und der Samenschicht unmittelbar
aufliegt. An ihrem oberen Ende tragt die Axe eine Messingscheibe s',
die zum Tragen der zur Druckleistung dienenden Gewichte bestimmt
ist Zum Verschluss des Cylinders dient die Metallkapsel A;, durch
1) Literatur: SACHS, Handbuch d. Experimentalphysiologie d. Pflanzen, 1865,
S. 431 ; DETMER, Vergl. Physiologic d. Keimungsprocesses d. Samen, 1880, S. 78
und 290; REINKE in den v. HAXSTEIN herausgeeebenen botanischen Abhandlungen,
Bd. 4, Heft 1 ; SOHLEICHEKT, Naturwissenschl. Wochenschrift, Bd. 7.