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278 Dritter Abschnitt.
Bei genauen quantitativen Untersuchungen iiber die Sauerstoffinspiration
der Succulenten muss man naturlich Quecksilber als Sperrfliissigkeit
des Eudiometers benutzen und die Versuche uberhajupt in
einer Weise ausfiihren, die sich nach demjenigen, was unter 13 an-
gefiihrt worden ist, von selbst ergiebt.
132. Die u in mi arten und die Pflaiizcnschleinie.
Das arabische Gummi (Stammpflanzen : verschiedene Acaciaarten) be-
steht der Hauptsache nach aus Arabinsaure. Wenn man etwas arabisches
Gummi in einem Uhrschalchen mit Jodjodkaliumlosung behandelt und dann
Schwefelsaure hinzufiigt, so nimmt die Masse nur eine braune Farbung
an. Alle echten Gummiarten verhalten sich so, wahrend sich die Pflanzenschleime
bei der Behandlung mit Jod und Schwefelsaure violett oder blau
farben. Das Traganthgummi entsteht nach den Untersuchungen von MOHL
durch Desorganisation der Mark- und Markstrahlzellen verschiedener
Astragalusarten. Das Traganthgummi stellt keine homogene Masse dar,
wovon man sich leicht iiberzeugen kann, wenn man das kaufliche und
gepulverte Material mit viel Wasser behandelt. Es entsteht eine Losung,
die beim Eindampfen eine farblose, glasartige Masse, das eigentliche Tra-
ganthgummi, zuriicklasst, und es bildet sich ein Bodensatz, der, wie die
mikroskopische Untersuchung lehrt, aus Amylumkornern sowie Zellhautfragmenten
besteht. Der Gehalt der einzelnen Traganthsorten an Zellmembranen,
die nicht vollig in Gummi umgewandelt sind, ist ein verschiedener.
Gummibehalter der Pflanzen lassen sich leicht nachweisen, wenn man
Schnitte aus etwa 5 mm dicken Zweigen von Tilia parvifolia untersucht.
Die luftfuhrenden Markzellen sind gross; sie sind rosettenformig um einzelne
kleinere Zellen gruppirt, welche Gerbstoff, Starke oder Krystalldrusen
enthalten. Die Gummibehalter, als Hohlungen auftretend, liegen in den
ausseren Theilen des Markes. Die Peripherie des Markes, in welche die
primaren Holztheile hineinragen, wird von einem kleinzelligen Parenchym
gebildet, dessen Elemente Gerbstoff oder Starke fuhren.
Untersucht man einen Querschnitt aus einer Knolle von Orchis mas-
cula oder 0. Morio mikroskopisch, so zeigt sich, dass das Parenchym, in
welchem die Gefassbiindel zerstreut liegen, aus kleinen, starkefiihrenden
Zellen und grossen Zellen besteht, die sehr schleimreich sind. Zieht man
pulverisirte Orchideenknollen mit kaltem Wasser aus oder behandelt man
den kauflichen Salep mit kaltem Wasser, so erhalt man nach dem Fil-
triren eine klare Fliissigkeit, in der sich auf Alkoholzusatz weisse, flockige
Massen des inWeingeist unloslichen Orchideenschleims abscheiden. Dampft
man die auf die angegebene Weise gewonnene Schleimlosung ein und behandelt
den Riickstand mit Jodjodkalium und Schwefelsaure, so farbt er
sich violett bis blau. Die schleimigen Massen in Orchideenknollen re-
prasentiren also kein Gummi, sondern echten Pflanzenschleim ').
133. Die GerbsRuren.
Die Gerbsauren scheinen zumal als Schutzmittel der Pflanzen
gegen den Angriff von Thieren und als antiseptisch wirkende Sub-
1) Die Literatur iiber Gummiarten und Pflanzenschleime findet man zusammensstellt
bei SACHSSE, Die Chemie und Physiologie der Farbstoffe, Kohlehydrate etc.,
eipzig 1877, S. 161.