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Die Stoffwechselprocesse im vegetabilischen Organismus. 215
solcher Stoffe, wahrend die Keimpflanzen, zumal
an Amidosauren und Saureamiden etc. sind.
weiter entwickelte, reich
Will man speciell den Gehalt der Untersuchungsobjecte an Saureamiden
(in den Lupinenkeimlingen ist fast nur von solchen Korpern
Asparagin vorhanden) feststellen, so werden etwa 8 g Trockensubstanz
zweimal mit 40 ccm kaltem Wasser je 1 Stunde lang extrahirt. Nach
dem Filtrireu unter Benutzung einer Saugpumpe wird der Riickstand
einmal mit 50 ccm Wasser ausgekocht, um alle
Filtrate, sowie die zuin
Auswaschen des Riickstandes benutzte Fliissigkeit zu vereinigen l
).
Man
kocht die Fliissigkeit nun zur Ausfallung geloster Eiweissstoffe schnell
auf, filtrirt und bringt das Filtrat auf 200 ccm.
100 ccm werden nach Zusatz von 10 ccm Salzsaure 1 l 1
/^ Stunde
lang unter Ersatz des verdunsteten Wassers gekocht, wodurch das Asparagin
sich in Asparaginsaure und Ammoniak spaltet. Den Stickstoft'
des Ammoniaks bestimmt man mit Hiilfe bromirter Lauge (bereitet durch
Auflosen von 100 g Aetznatron in 1250 ccm Wasser und Eintragen von 25 ccm
Brom in die vollig erkaltete Losung) im Azotometer (vgl. unter 92). Es
kommen dabei je 10 ccm Untersuchungsfliissigkeit zur Verwendung. Das
gefundene Stickstoffvolumen wird auf C. und 760 mm Barorneterstand
reducirt, und es ist dann leicht, die Gewichtsmenge des Stickstoffs und
daraus die Quantitat des vorhandenen wasserfreien Asparagins (C 4 H N 8 3 2 )
zu berechnen. Manchmal enthalten Keimpflanzenextracte kleine Mengen
eines Korpers, der schon ohne vorheriges Kochen mit Salzsaure Stickstoff
Es ist daher erforder-
bei der Behandlung mit bromirter Lauge ausgiebt.
lich, 10 ccm des Keimpflanzenauszugs direct im Azotometer mit der Lauge
zu schiitteln und die eventuell gefundene Stickstoffquantitat von derjenigen
abzuziehen, die man nach dem Kochen des Extractes mit HC1 findet 2
).
Den Stickstoff der Saureamide kann man auf die angegebene Weise recht
genau in seiner Menge feststelleu. Eine Berechnung
dieser Stickstoff-
quantitaten auf Asparagin ist nur dann einigermaassen zulassig, wenn die
Untersuchungsobjecte , wie es allerdings bei den Lupinen der Fall ist,
neben dem Asparagin nur noch geringe Mengen anderer Airide enthalten.
100. Das Vcrhalten des Asparauins in den Pflanzen.
Handelt es sich darum , Aufklarung iiber die physiologische
Function des Asparagins zu gewinnen, so bieten sich uns in erster
Linie die Keimpflanzen von Lupinus luteus als ausgezeiclmete Untersuchungsobjecte
dar. Bei der Keimung der Lupine streckt sich das
hypocotyle Glied sehr bedeutend , die Cotyledonen werden iiber die
Erde gehoben, streifen die Samenschale alsbald ab und fungiren als
Assimilationsorgane. Alsbald streckt sich danii auch das epicotyle
Stengelglied, und die ersten Laubblatter entfalten sich. Das hypocotyle
Glied hat ein inachtiges Rinrtenparenchym entwickelt, welches den
Gefassbiindelkreis sowie das Mark umschliesst. In den Stielen der
Cotyledonen sind die Gefassbundel halbmondformig angeordnet. Das
Grundgewebe der Cotyledonen ist nur in der peripherischen Region
1) Sollte das Filtriren der gekochten Fliissigkeit Schwierigkeiten machen, so
leitet man in dieselbe etwa '/* Stunde lane cinen kraftigen Strom gewaschener
Kohlensaure ein. Das Filtriren geht dann senr schnell vor sich.
2) Vgl. SACHSSE, Die Chemie und Physiologic d. Farbstpffe etc., 1877, S. 257,
und DETMER, Physiol.-chemische Untersuchungen uber die Keimung etc., 1875, S. 74.