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212 Dritter Abschnitt.
des Schweineraagens mit Glycerin extrahirt und filtrirt. Werden nun
etwa 500 ccm Wasser, das 0,2 Proc. Salzsaure enthalt, in einer Porzellanschale
auf dem Wasserbade auf 40 C. erwarmt, 40 g Fibrin
einige Zeit mit der warmen Fliissigkeit digerirt, bis der Eiweissstolf
moglichst aufgequollen ist, so bewirkt Zusatz einiger Tropfen des
fermenthaltigen Glycerins in einigen Minuten eine fast vollstandige
Peptonisirung und Verflussigung des Fibrins. Das erforderliche Fibrin
(aus Ochsenblut) ist vom Fleischer zu beziehen und kann in Glycerin
aufbewahrt werden. Will man den Eiweissstoff zu einem Verdauungsversuch
benutzen, so wascht man ihn sorgfaltig mit Wasser aus und
bringt ihn dann in die verdiinnte, warme Salzsaure. Benutzt man
Nepenthessecret oder Milchsafte als pepsinhaltige Flussigkeiten, so ist
wenigstens in manchen Fallen daftir Sorge zu tragen, dass die verdiinnte
Salzsaure, in der man das Fibrin aufgequollen hat, langere Zeit
auf einer Temperatur von 40 C. erhalten bleibt, denn die Peptonisirung
geht in diesen Fallen oft nicht so schnell vor sich. Uebrigens
ist in manchen Fallen der Pepsingehalt von Milchsaften sehr schnell
zu constatiren, und ich beobachtete dies z. B. bei Ausfiihrung des
folgenden Experiments, das leicht wiederholt werden kann. In ein
Probirglas wurden einige ccm sehr verdiinnter Salzsaure gebracht,
wenige Stiickchen Fibrin hinzugefiigt und das Probirglas nun in
Wasser eingetaucht, das auf 40 C. erwarmt war. Nach erfolgtem
Aufquellen des Fibrins wurden der Fliissigkeit einige Tropfen Milchsaft
hinzugesetzt, der aus den Stielen im unreifen Zustande abgeschnittener
Feigenfriichte ausgeflossen war. Die Peptonisirung und Verflussigung
des Fibrins trat in wenigen Augenblicken ein.
Wenn Pepsin auf Eiweissstoffe einwirkt, so machen sich complicirte
chemische Processe geltend. Als Endproducte sind verschiedene Peptone
anzusehen, die aber durch die Biuretreaction leicht als solche
erkannt werden konnen. Wenn man eine kleine Quantitat einer peptonhaltigen
Fliissigkeit erwarmt, mit Kalilauge neutralisirt und nun
FEHLiNG'sche Losung hinzufiigt, so nimmt die Mischung keine violette
Farbung, wie bei Gegenwart von Eiweissstoffen, sondern eine purpurrothe
Farbung an.
97. Das Nuclein.
VVahrend das Protoplasma besonders reich an Eiweissstoifen ist,
muss das Nuclein als ein charakteristischer Bestandtheil des Zellkerns
angesehen
werden. Von den Protein stoffen unterscheidet sich das
stickstoffhaltige Nuclein durch seinen Phosphorgehalt sowie sein eigenthiimliches
Verhalten zu Reagentien. In letzterer Beziehung ist
namentlich wichtig, dass das Nuclein nicht von pepsinhaltigen Flussigkeiten
angegriffen wird. Urn dies zu beobachten, bringt man ein
Stiickchen der Epidermis von der Blattunterseite einer Tradescantie
(ich benutzte mit vorziiglichem Erfolg Tradescantia virginica) auf den
Objecttrager und fiigt eine pepsinhaltige Fliissigkeit (Mischung von
1 Volumentheil Glycerinextract aus Schweinemagen mit 3 Volumentheilen
0,2-proc. Salzsaure) hinzu. Die Untersuchung lehrt, dass das
Protoplasma sich contrahirt hat, wahrend die Kerne in den Zellen
bald vollig homogen werden. Die Kerne nehmen dann an Volumen
zu und stellen endlich gelbliche, stark lichtbrechende Gebilde dar,