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Die Molekularkrafte der Pflanzen. 163
73. Weitere Experiment* Uber den Quellungsprocess der Samen.
Die Wassermengen, welche verschiedene in : den vollig gequollenen
Zustand ubergegangene Samenarten aufgenommen haben, sind keineswegs
die namlichen. Die Quellungscapacitat der Samen ist also eine
verschiedene. Man bestimmt das Gewicht einiger lufttrockener Weizenkorner
und Erbsensamen. Die Untersuchungsobjecte gelangen nunmehr
in Wasser und verweilen in demselben 24 Stunden. Nach dieser
Zeit trocknet man die Samen gut ab,
um ihr Gewicht abermals zu ermitteln,
legt sie wieder in Wasser und bestimmt
nach Verlauf von t> Stunden ihr Gewicht
aufs Neue. Eventuell mtissen noch mehrfache
Wagungen ausgefuhrt werden, aber
auf jeden Fall wird sich als Resultat
des Versuchs herausstellen, dass, wenn
das Gewicht der Untersuchungsobjecte
keine wesentlichen Veranderungen mehr
erfahrt, die Erbsensamen viel mehr
Wasser im vollig gequollenen Zustande
als die Weizenkorner enthalten. Erbsensamen
nehmen bei der Quellung etwa
100, Weizenkorner nur 4060 Gewichtsprocent
Wasser auf.
Bei Benutzung vieler Samen (z. B.
Bohnen, Erbsen) zu Quellungsversuchen
lasst sich die Thatsache sofort constatiren,
dass das Volumen der gequollenen Unter-
suchungsobjecte weit grosser als dasjenige
der lufttrockenen ist. Wir konnen uns aber
auch die Frage vorlegen, ob das Volumen
einer gegebenen Samenmenge und einer
gegebenen als Qnellfliissigkeit dienenden
in seiner Gesammtheit in
Wassermenge
Folge der Quellung Veranderungen erfahrt.
Das folgende Experiment kann zur Beantwortung
dieser Frage ausgefuhrt werden.
Wir benutzen den in Fig. 72 abgebildeten
Apparat. In einen Kolben von ca. 600 ccm
Capacitat bringen wir 300 g Erbsen (ich
experimentirte mit weissen Riesenerbsen).
Der Kolben wird dann vollig mit Wasser
und sofort mit einem durch-
angefiillt
Fig. 72. Apparat zur Beobachtung
von Quellungserscheinungen.
bohrten Kautschukkork verschlossen. Durch die eine Bohrung fiihren
wir ein Thermometer, durch die zweite ein gerades Glasrohr (Steigrohr)
von 0,5 cm Durchmesser ein. Der Stand des Wassers in letzterem kann
bei Beginn des Versuchs und ebenso im Verlauf desselben von 5 zu 5 Minuten
leicht mit Hulfe eines Millimetermaassstabes festgestellt werden,
und man wird die Beobachtung machen, dass sich das Wasser im Steig-
rohr zunachst hoher und hober erhebt. Dies Steigen dauert 8
/ 4 ,
zuweilen
auch 1 J
/ 2 Stunden, dann sinkt das Wasser im Steigrohr kurze Zeit oder
unter Umstanden auch einige Stunden, um schliesslich wieder zu steigen.
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