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Erster Absclmitt.
14. Der makro- und mikroskopiscuc
in den Assimilationsorganen.
Nachwels von Starke
In sehr xahlreichen griinen PHanzentheilen wird als erstes leicht
sichtbares Assimilationsproduct Ainylum erzeugt. Es gehort daher zu
den gewohnlichsten Aufgaben des Pflanzenphysiologen,
diese Starke
in den Assimilationsorganen nachweisen zu inussen, und dies kann
sowohl auf makro- sowie auf niikrochemischem Wege geschehen. Wir
fassen zunachst den ersteren Weg ins Auge.
Die einfachste, zuerst von SACHS J
) zu ausgedehnten Experimenten
augewandte Untersuchungsmethode besteht darin, dass man die auf
Starkegehalt zu priifenden Objecte (sehr zweckmassig ist es, mit den
Blattern von Tropaeolum, Helianthus, Solanum oder Phaseolus zu
arbeiten) einige Minuten in kochendes Wasser legt, um sie dann in
recht starken, auf 60 C. erwarmten Alkohol zu bringen. Wenn man
grossere Alkoholmengen benutzt, so nimmt derselbe den Chlorophyllfarbstoff
der Blatter meist sehr schnell vollstandig auf, und die e\trahirten
Untersuchungsobjecte sind nach wenigen Minuten farblos.
Jetzt gelangen die Blatter in eine Jodlosung. Man bereitet diese,
indem man eine grossere Menge Jod in starkem Alkohol auflost und
die Losung dann in destillirtes Wasser eintragt, bis die Fliissigkeit etwa
die Farbe eines dunkeln Bieres besitzt. Sehr zweckmassig verwendet
man auch eine Jodjodkaliumlosung. Die Blatter bleiben eine halbe,
eine oder mehrere Stunden in der Jodlosung liegen, bis sie keine
weitere Farbenanderung erfahren man hebt sie mit der Pincette aus
;
der Losung und legt sie in eine mit Wasser gefiillte weisse Porzellanschale.
Bei volliger Abwesenheit der Starke erscheinen die mit Jod
gesattigten Blatter von hellgelber oder ledergelber Farbe. Kleine
Starkemengen verrathen sich durch schwarzliche Farbe der Blatter,
grossere durch tiefer schwarze Farbe derselben. Wenn man die
starkereichen , mit Jod gesattigten Untersuchungsobjecte mehrere
Stunden lang auf einem Teller in Wasser liegen lasst, so nehmen sie
oft eine blaue Farbe an. Bei Experimenten, die ich mit Tropaeolumblattern
anstellte, trat dieser Farbenton besonders schon hervor.
Wenn es sich darum handelt, auf niikrochemischem Wege die
Frage zu entscheiden. ob in den Assimilationsorganen Starke vorhanden
ist oder fehlt, so werden die Untersuchungsobjecte (z. B.
Algenfaden oder zarte Querschnitte aus Blattern etc.) zunachst zur
Extraction des Chlorophyllpigmentes in starken, erwarmten Alkohol
gelegt. Die gebleichten Praparate werden dann entweder kurze Zeit
mit heisser, oder '20 Stunden lang mit kalter. massig concentrirter
Kalilauge in Beriihrung gebracht. sorgfaltig mit Wasser ausgewaschen,
zur volligen Neutralisation des Kalis mit verdiinnter Essigsaure be-
handelt, abermals mit Wasser ausgewaschen und in einen Tropfen
Jodjodkaliumlosung (bereitet durch Auflosen von 0,05 g Jod und 0,2 g
Jodkalium in If)
g- Wasser) gebracht *). Sehr bequem zu handhaben
ist die folgende Methode des Nachweises von Starke in griinen
Zellen 3 ). Die Untersuchungsobjecte (mit besonderem Erfolg benutzte
1) Vgl. SACHS, Arbeiten d. botan. Institute in Wurzburg, Bd. 3, S. 1.
2) Vgl. BOHM, Sitzungsberichte d. Akad. d. Wiss. xu \\-fon, Bd. 22, S. 479,
und SACHS, Botan. Zeitung, 1864, S. 2JM.
3) Vtrl. A. MKYEK. Da* Chlorophyllkorn, 1883, S. >.