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Erster Theil.
Physiologie der Ernahrung.
Erster Abschnitt.
Die Mhrstoffe der Pflanzen.
I. Der Assimilationsprocess.
1. Constatirung der Thatsache, dass griiiie Pflanzen organische
Substanz ans anorganischem Material* zn erzeugen Yennflgen.
Die Thatsache, dass grime Pflanzen organische,
haltige, verbrennliche Substanz aus anorganischem
d. h. kohlenstoff-
Material zu erzeugen
vermogen, ist von so fundamentaler Bedeutung, und die zur
Feststellung dieser Thatsache anzustellenden Experimente sind so
lehrreich, dass denselben eine ganz besondere Aufmerksamkeit zu
widmen ist. Die Versuche konnen fast zu jeder Jahreszeit angestellt
werden ; sie liefern freilich im Sommer der dann herrschenden gunstigen
Vegetationsbedingungen wegen die weitaus besten Resultate,
und wenn es sich um Experimente handelt, bei denen die Pflanzen
zu vSlliger Entwickelung und Samenreife gebracht werden sollen, so
ist dies naturlich im Winter nicht moglich. Als Untersuchungsobjecte
verwendet man zweckmassig den Mais, den Weizen, den Hafer, den
Buchweizen oder die Bohne.
Es kommt zunachst darauf an, das Trockengewicht der zum Versuch
dienenden ruhenden Fruchte resp. Samen zu ermitteln, um den
Oehalt derselben an organischer Substanz beurtheilen zu konnen.
Einige Fruchte, resp. Samen werden auf einer kleinen Handmuhle zu
einem feinen Pulver zermahlen, und es dient dann eine kleine Quantitat
dieses Pulvers, deren Gewicht aber genau festgestellt werden
muss, zur Bestimmung des Trockensubstanzgehaltes des urspriinglich
lufttrockenen Materials. Etwa 3 g des Pulvers werden in ein geeignetes
Glaschen (Wageglaschen) gebracht und im Trockenschrank bei
100 C. vom Wasser befreit. Als Resultat dieser Untersuchungen
ergiebt sich, dass die lufttrockenen Fruchte oder Samen etwa 85/
Trockensubstanz enthalten. Freilich besteht nun diese letztere nicht
ihrer Gesammtmasse nach aus organischen Stoifen, sondern es sind
neben diesen noch Mineralbestandtheile vorhanden, aber die Quantitat
Detmer , Pflanzenphysiologisches PraUtikum. 2 Aufl. 1