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290 Dritter Abschnitt.
Die Hauptmasse des Amylums verlasst das Blatt; sie wandert aus
demselben in andere Organe der Pflanze, um deren Entwickelung
zu ermoglichen. Das Losungsproduct der Starke ist in vielen Fallen
ohne alien weifel Glycose, und diese entsteht, indem die in den
Blattern vorhandenen diastatischen Fermente (vgl. unter 112) auf die
Amylumkorner einwirken. Es werden Blatter von Tropaeolum, Solanuin
oder Cucurbita am Abend eines warmen Sommertages abgeschnitten.
Man kocht sie mit Wasser aus, behandelt sie zur Entfernung
des Chlorophyllfarbstoffes mit Alkohol und legt einige, um sich von
der Anwesenheit reichlicher Starkemengen in ihren Zellen zu iiberzeugen,
in Jodlosung (vgl. unter 14). Die ubrigen Blatter werden
nach der Behandlung mit Alkohol mit Wasser ausgewaschen und in
einem frisch bereiteten Malzextracte einige Stunden lang einer Temperatur
von 45 C. ausgesetzt. Legt man die Blatter nun in Jodlosung,
so geben sie keine oder hochstens noch eine schwache Starke-
reaction, woraus hervorgeht, dass die Diastase im Stande ist, die
durch Assimilation in den Blattzellen erzeugte Starke aufzulosen.
Dieser Auflosungsprocess geht haufig mit ganz merkwiirdiger Geschwindigkeit
vor sich.
Wir schneiden am Abend eines recht warmen Sommertages des
Juni oder Juli einige Blatter von sehr kraftig im Freien wachsenden
Solanum-, Nicotiana-, Atropa-, Cucurbita- oder Phaseoluspflanzen ab
und untersuchen dieselben sofort nach der unter 14 angegebenen
Methode makroskopisch auf Starke. Die Blatter erweisen sich als
sehr starkereich. Wenn wir den genannten Pflanzen am nachsten
Morgen bei Sonnenaufgang abermals einige Blatter entnehmen, um
ihren Starkegehalt makroskopisch zu priifen, so finden wir, falls die
Nacht warm war, kein Amylum in den Zellen; dasselbe ist wahrend
der Nacht aufgelost worden und aus den Blattern in andere Organe
gewandert.
Sehr lehrreich ist der folgende Versuch, den ich mit in Topfen
cultivirten Exemplaren von Tropaeolum majus anstellte. Man iiberzeugt
sich zunachst auf makroskoj)ischem Wege, dass die Blatter der
kraftig entwickelten Untersuchungsobjecte reichliche Starkemengen
enthalten. Sie werden jetzt ins Dunkle gestellt, nachdem man noch
einige Blatter von ihnen abgeschnitten hat, die man unter einer Glasglocke
auf eine feuchte Unterlage bringt und ebenfalls verdunkelt.
Nach einiger Zeit (bei meinen Versuchen, die bei einer Temperatur
von nur 12 15 C. angestellt wurden, erst nach 5 Tagen) untersucht
man die abgeschnittenen Blatter und ferner solche, welche nicht ab-
k
getrennt worden waren, makroskopisch auf Amylum.
Die nicht abgetrennt gewesenen Blatter enthalten nur in den
Nerven Starke, wahrend die abgeschnittenen noch mehr oder minder
starkereich sind. Diese letzteren konnten sich wahrend des Verweilens
im Finstern ihrer Kohlehydrate nicht entledigen, weil sie nicht mehr,
wie die an der Pflanze belassenen Blatter, mit anderen Organen im
Zusammenhang standen.
Wenn man Blatter von Impatiens parviflora idiese Pflanze wachst
oft bei uns wild oder kann leicht im Garten an einem etwas schattigen
Orte aus Samen gezogen werden) makroskopisch auf Starke prtift, so
findet man dieselbe in reichlicher Menge in den normalen Vegetationsverhaltnissen
ausgesetzt gewesenen Untersuchungsobjecten. Es fallt
aber auf, wovon ich mich iiberzeugte, dass die Nerven im Vergleich