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Die Stoffwechselprocesse im vegetabilischen Organismus. 273
organischen Sauren im Organismus der Crassulaceen (vgl. unter 131)
verfahrt man am besten derartig, dass man die als Untersuchungsobjecte
dienenden Blatter nach dem Wagen im Morser zerquetscht,
den Brei mit der erforderlichen, aber moglichst geringen Spulwassermenge
in dickwandigen Glasern 1 Stunde lang bei 80 bis hochstens
90 C. im Wasserbade erhitzt, um ihn dann wieder mit etwas Spiilwasser
in den Morser zuriickzubringen und nach dem Abkuhlen direct
zu titriren.
Zum Titriren der Safte, Extracte oder der breiartigen Massen verwendet
man verdiinnte Kali- oder Natronlauge. Man lost in 1000 ccm
Wasser 1 g Aetzkali oder Aetznatron auf, ftigt Barytwasser in geringem
Ueberschuss hinzu und dann Natriumsulfat, um den Barytiiberschuss
wieder zu beseitigen. Die klare und nun kohlensaurefreie Lauge darf
mit Schwefelsaure keinen Niederschlag geben. Zum Einfullen der
Lauge in die Burette wird eine ahnliche Vorrichtung verwandt, wie
eine solche in Fig. 98 dargestellt ist. Die Kali- oder Natronlauge
lasst man beim Titriren aus der Burette zu den saurehaltigen Saften,
Extracten oder zu dem Brei fliessen und benutzt, wenn man es mit
sehr klaren Saften zu thun hat, 35 Tropfen einer verdiinnten,
alkoholischen Losung von Phenolphtalein als Indicator. In anderen
Fallen, zumal beim Titriren von breiartigen Massen, muss man Curcumapapier
verwenden. Bei vergleichenden Untersuchungen ist es gar
nicht erforderlich, den Titer der Natron- oder Kalilauge festzustellen.
Soil dies iibrigens geschehen, so stellt man sich eine Normallosung
einer Saure her, d. h. eine Losung, die in 1000 ccm 1 Aequiv. einer
einbasischen Saure in g ausgedruckt, enthalt. Bei Benutzung von
Oxalsaure (C 8 H 2 4 -f- H = 2 126) miissen 63 g reiner Saure in
1000 ccm Wasser aufgelost werden. Mit dieser Losung ist der Titer
der Kali- oder Natronlauge
leicht zu ermitteln 1
)-
181. Das Yerhaltcn der freien organischen Sfturen im Oriranisinus
der Crassulacecn and einlser andcrer Pflanzcn.
Zahlreiche Crassulaceen und andere Pflanzen, zumal succulente
Gewiichse, zeigen beziiglich des Gehalts ihrer Safte an organischen
Sauren (wir haben es in diesen Fallen namentlich mit Aepfelsaure zu
thun) die hochst merkwiirdige Erscheinung, dass derselbe am Tage
viel geringer als in der Nacht ist. Die bezuglichen, iiusserst verwickelten
Verhaltnisse sind noch keineswegs nach alien Richtungen
hin grundlich untersucht worden. Aber einige Thatsachen stehen doch
fest, und diese sollen weiter unten experimentell constatirt werden,
nachdem ich zuniichst in aller Kiirze die Anschauungen mittheilen
will, welche ich mir auf Grund der vorliegenden Untersuchungen tiber
das Verhalten der organischen Sauren in den Crassulaceen gebildet
habe 2
). Im Gewebe (zumal dem Blattgewebe) der Crassulaceen sowie
1) Ueber Titrirmethoden
mcthode.
vergl. MOHR, Lehrbuch d. analytich-chem. Tritrir-
2) Literatur: A. MAYER, Landwirthschaftliche Versuchsstationen, Bd. 18 und
Bd. 21 ; DKTMER, PRINOSHEIM'S Jahrbiicher, Bd. 12, und Lehrbuch der Pflanzen-
physiologie, 1883; H. DE VRIES, Verslagen en Mededeelingen der Koninkl. Akatleni.
v:ni Wetenschappen, 1884; G. KRAUS, Abhandlungen der Naturforschenden Gesell-
schaft zu Halle, Bd. 16; WAI:I:I i:tan. In.stitut zu
Detmer, Pflanzenpliygiolo^sches Praktikum. 2 Aufl. 18