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Die Molekularkrafte der Pflanzen. 127
langerer Zeit (4 '24 Stunden) leicht feststellen, dass die Entfernung
der Marken eine weit geringere als bei Beginn der Experimente ist.
Die Salzlosungen entziehen den Zellen, ebenso wie dies Glycerin
oder Zuckerlosungen thun, Wasser. Der dadurch bedingte Turgorverlust
der Zellen fiihrt die Contraction der Gewebe herbei 1
).
Verlieren Pflanzentheile durch Welken Wasser, so verkiirzen sie
sich auch hierbei in dem Maasse, in welchem der Turgor ihrer Zellen
abnimmt. Wir legen in Sagespanen erwachsene Pisumkeimpflanzen,
deren Wurzeln eine Lange von etwa 50 mm erreicht haben, '/ Stunde
lang in Wasser, damit die Wurzelzellen zunachst vollig turgescent
werden. Wir trocknen die Wurzeln nun vorsichtig mit einem Leinentuch
ab und tragen eine Tuschemarke dicht hinter der Wurzelspitze,
eine zweite etwa 25 mm von dieser entfernt auf die Wurzeln auf.
Liisst man die Wurzeln nun 10 Minuten lang an der Luft welken,
so haben sie sich, wie leicht zu constatiren ist, nicht unerheblich
verkiirzt. Legt man die Keimpflanzen jetzt in Wasser, so sich ihre
verlangern
Wurzeln wieder, und die Entfernung der Marken wird dieselbe
wie bei
2
Beginn der Experimente ).
60. Die isotoniscken Coe'fficienten.
Die Grosse der osmotischen Leistungsfahigkeit einer Zelle ist ab-
hangig von der Qualitat und Quantitat der im Zellsaft vorhandenen
wasseranziehenden Substanzen. Handelt es sich darum,
die Bestandtheile
des Zellsaftes kennen zu lernen, so werden saftreiche Pflanzentheile
(z. B. Blattstiele von Heracleum Spondylium, junge Rheum-
stengel, Blatter von Crassulaceen etc.) mit Hiilfe einer Handpresse,
am besten nachdem sie zuvor durch Erhitzen in geschlossenen Gefassen
im Wasserbade getodtet worden sind, zunachst ausgepresst.
Den gewonnenen Saft erhitzt man in verschlossenen Gefassen im
Wasserbade bei 100 C., um sicher alles Eiweiss zum Coaguliren zu
:1
bringen, und n'ltrirt ihn dann ). Werden 10 ccm des klaren Saftes
eingedunstet, um den Ruckstand vorsichtig einzuaschern so kann
,
man in dem wasserigen Auszuge der Asche die Gegenwart von Chloriden
leicht mit salpetersaurem Silberoxyd nachweisen. Die Gegenwart
von Glycose ist mit Hulfe der FEHLixo'schen Losung zu constatiren.
Rohrzucker lasst sich in der im dritten Abschnitt ange-
auf Oxalsaure benutzt man
gebenen Weise nachweisen. Als Reagens
Chlorcalcium, und wenn man zu der chlorcalciumhaltigen Fliissigkeit,
eventuell nach dem Abfiltriren des entstandenen Niederschlages, Alkohol
im Ueberschuss hinzusetzt, so scheiden sich apfelsaure Salze
ab, wenn dieselben vorhanden sind.
Die saure Reaction der meisten Pflanzensafte beweist, dass die
vorhandenen Basen nicht geniigen, um die Gesammtmenge der organischen
Sauren zu neutralisiren. Wer quantitative Untersuchungen
iiber die Zusamraensetzung der Pflanzensafte ausfiihren will, vgl. die
Angaben auf S. 570 in der unten citirten werthvollen Abhandlung von
H. DE VRIES.
1) Vgl. H. DE VRIES, Untersuchungen iiber die mechanische Ursache der
Zellstreckung, Halle 1877.
2) Vgl. SACHS, Arbeiten des botan. Instituts in Wurzburg, Bd. 1, S. 396.
3) Das Erhitzen der Pflanzentheile und des Saftes erfolgt in Druckflaschen,
die man von DESAOA in Heidelberg beziehen kann.