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His Zweiter Abschnitt.
76. Ber Saftausflnss aus im Freicn wachsenden yerletzten
Mumen.
Im Marz oder Anfang April bringe man am Stamm einer noch
nicht belaubten Birke ein Bohrloch an, welches ungefahr bis zur Mitte
des Stammes reicht. Bei den von mir angestellten Versuchen wurden
die 7 mm weiten Bohrlocher in einer Hohe von etwa 40 cm fiber dem
Erdboden, woselbst die Baume einen Umfang von ungefahr 40 cm besassen,
hergestellt. In das Bohrloch wird das Ende des einen
Schenkels eines im rechten Winkel gebogenen Glasrohres luftdicht
eingekittet, wahrend der andere Schenkel in eine auf dem Erdboden
stehende Glasflasche eingefuhrt ist. Unter Umstanden fliesst sofort
eine bedeutende Flussigkeitsmenge aus dem Baume aus; auf jeden
Fall ist es aber sehr lehrreich, das Verhalten der Pflanzen mehrere
Wochen hindurch im Auge zu behalten. Wasserzufuhr zum Boden
durch Regen begiinstigt den Saftausfluss; er ist am Tage gewohnlich
geringer als in der Nacht, oder er ist bei Tage gar nicht und nur
wahrend der Nachtzeit vorhanden. Diese Erscheinung hat ihre Ursache
darin, dass am Tage der durch die Wurzeln in den Stamm hineingepresste
Saft zur Deckung des Transpirationsverlustes der Pflanze
dient, wohingegen zur Nachtzeit mindestens ein Theil des Saftes ausfliessen
kann, da jetzt die Wasserverdunstung durch die herrschenden
ausseren Bedingungen in der Regel sehr herabgedriickt
wird. Schreitet
die Jahreszeit weiter vor und entfalten sich die Blatter der Birke, so
hort der Saftausfluss vollig auf; die Transpirationsgrosse des Baums
hat jetzt einen hohen Werth erreicht.
Die Beobachtungen iiber den Saftausfluss aus der Birke sind , um
die Abhangigkeit der Erscheinung des Blutens von ausseren Verhaltnissen
naher verfolgen zu konnen, mit meteorologischen Beobachtungen zu verbiuden.
Man notire die Bewolkungsverhaltnisse, den Baroineterstand, und
man stelle Beobachtungen uber die Regenmenge, den Feuchtigkeitsgehalt
der Luft sowie die Temperaturverhaltnisse der Luft und des Bodens an.
Die erforderlichen Apparate (Regenmesser, Thermometer, Minimumthermo-
meter, Psychrometer,
und einem feucht zu haltenden Thermometer) konnen sammtlich von
MUENCKE in Berlin, Luisenstrasse 58, bezogen werden. Um aus den Ablesungen
an den Thermometern des AuGusT'schen Psychrometers den
Feuchtigkeitsgehalt der Luft abzuleiten, benutzt man die Psychrometer-
Tafeln von JELINEK, Wien 1876.
Verdunstet man Birkensaft, so erhalt man einen Riickstand, der aus
organischen Stoffen und Mineralstoffen besteht. Von der Gegenwart der
letzteren iiberzeugt man sich leicht, wenn man Birkensaft in einer Platinschale
zur Trockne bringt und den Ruckstand nun zur Zerstorung der
organischen Stoffe gliiht. Die Mineralstoffe bleiben zurtick. Die Reaction
des frischen Birkensaftes ist eine schwach saure. Beim Kochen des
z. B. das bekannte von AUGUST mit einem trocken
Saftes scheidet sich ein Coagulum von Eiweissstoffen ab. Wird eine kleine
Menge des Saftes mit einigen Tropfen Schwefelsaure versetzt und unter
Ersatz des verdunstenden Wassers gekocht, so erhalt man eine Fliissigkeit,
die, in heisse FEHLiNG'sche Losung eingetragen, eine Abscheidung von
Kupferoxydul hervorruft. Der rohe Saft enthalt namlich Rohrzucker, der
durch das Kochen mit Schwefelsaure in reducirend wirkenden Traubenzucker
ubergegangen ist.