fase 2 - El Grimorio

ien untada de dineros ciega el ojo más atento
cuando conviene.
LO QUE SE PUEDE BEBER Y
LO QUE SE PUEDE COMER
El que entra en una taberna se encuentra, lógicamente, con
vino. Hay siempre dos tinajas abiertas: una de blanco y otra
de tinto. Quizá haya cuatro, si el tabernero es honrado, y pone
el vino añejo por un lado y el joven por otro. Pero, a diferencia
de lo que piensan algunos, en estos tiempos que nos han tocado
vivir el vino añejo es más barato que el nuevo, pues no
envejece bien y pierde gran parte de su sabor, olor y hasta
color originales. Los más de entre los taberneros, por ello, mezclan
el añejo con el nuevo, para no perder dineros, que comprar
caro y vender barato nunca ha sido buen negocio.
Por lo que respecta al yantar, uno puede encontrarse guisos
sencillos de carne o (si es zona costera) de pescado. Suelen hacerse
con las partes más baratas y menos apreciadas…, si se
quiere cumplir la normativa, aunque la mayor parte de los taberneros
guarda piezas de carne o de caza que sirve de tapadillo
a clientes que puedan permitirse los precios que pide. Sea
como fuere, el estofado de carne indeterminada con caldo,
nabos y berzas y la empanada de una carne menos determinada
aún (y de la que es mejor no preguntar) se pueden encontrar
en cualquier taberna.
QUIÉNES FRECUENTAN
LA TABERNA
En líneas generales, hay dos tipos de gentes en las tabernas:
aquéllos que son de fiar… y de los que hay que desconfiar.
Son los primeros los trabajadores gremiales, en especial los
que realizan trabajo duro, pues se considera el vino bebida reconstituyente;
canteros, albañiles, carpinteros, peones y jornaleros
hacen un alto para tomarse un par de cuartillos de vino
antes de volver al trabajo. Tampoco está mal visto que coman
los hombres viudos, solteros o casados que por su negocio, trabajo
o mala fortuna no disponen de familia en la localidad, que
en algún lugar habrán de trasegar condumio barato.
LA JUSTICIA MEDIEVAL
En estos tiempos morir es más fácil que vivir. Y aunque de
la parca ya se hablará (al final, como corresponde, pues es
el fin de todo) no será mala cosa que se cite a los que, por
tratar de mejorar de modo artificial la vida que el Señor
les ha dado, incumplen las leyes de Éste y de los hombres,
y de los castigos que se sufren por ello, que muchas veces
lo que hacen es acortar esa vida que querían tan regalada
para ellos.
Como ya se dijo al principio, hay dos tipos de delitos: los
bajos (robo, alcahuetería, fullería en el juego) y los altos,
Pars X2: Mores
En el otro lado, aquéllos de los que hay que desconfiar,
están los borrachos habituales, que provocan
peleas, se convierten en vagos dejando de trabajar
y maltratan a sus mujeres, que aunque sea derecho
del hombre castigar de obra a su mujer, no está bien
visto que lo haga sin motivo. Tampoco son bienvenidos
(al menos en teoría) los jugadores y apostadores profesionales,
que aunque por un lado animan mucho la
concurrencia (pues muchas veces se presentan como juglares),
lo cierto es que a la larga acaban librándola del peso de
su bolsa, y el tabernero quiere que esos dineros acaben en su
poder, no en el del truhán de turno. Ni que decir tiene que
completa el trío de “indeseables” la mujer, que cualquier hembra
que pise una taberna a fuer de que no ha de ser honrada y
sí puta, a menos que lo haga para comprar vino para su legítimo
y luego marcharse, lo cual es cosa apropiada, pues así su
hombre se emborrachará en casa (si se da el caso) sin armar
escándalos y sin mengua de su honra.
LOS FUNDUQS MUSULMANES
Por supuesto, en los funduqs, las tabernas en el mundo islámico,
no se puede beber vino (que cuando se consume, se hace
con más o menos disimulo, aunque muchos son los que lo
hacen, pecando gravemente contra Allah y su profeta) pero sí
licores anisados y, especialmente, té de menta. Un funduq suele
ofrecer también comida y, sobre todo, alojamiento (al fin y al
cabo, de ahí procede nuestra palabra “fonda”).
LAS BODEGAS DE LA JUDERÍA
La tradicional hospitalidad de los hebreos hacia sus hermanos
de fe elimina la posibilidad de una taberna donde se puedan cobijar
y alimentar los forasteros, ya que la comunidad se encargará
de buscarles acomodo. Eso no quiere decir que en la
alcaicería (calle o plaza de mercado) no ponga puesto o abra sus
puertas algún vinatero, donde degustar vino, que al fin y al cabo
buena bebida kosher que es. Se consume con moderación, excepto
el día de la fiesta del Purim (equivalente al Carnestolendas o Carnaval
cristiano), donde se recomienda emborracharse para que
mayor sea la alegría, pues es día de dar gracias a Jehová, día de
divertirse y reír. ¡Todo está permitido en el Purim!
Bandidos, Ladrones y Otras Gentes
de Mal Vivir y Peor Terminar
que implican normalmente crímenes de sangre, traición al
rey o (el peor de todos) hacer burla a Dios o apostatar de
Él. Hay tres tipos de justicia: la feudal, muy rápida, pues
depende del capricho o de la costumbre del señor de la
zona; la urbana, más lenta, y en la que hacen su aparición
los leguleyos que pueden sangrar a ambas partes antes de
llegar a ningún tipo de resolución; y la de Dios, que es implacable
e inapelable, pues cuando Dios habla, todos han
de callar.
A un acusado de un delito, a no ser que su inocencia
quede clara desde el principio porque un poderoso de
fe de él, esté ante numerosos testigos cuando se pro-
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