El universo imaginario de Robert Margerit - Biblioteca Virtual Miguel ...

LOS ESPACIOS PRIVADOS: LAS PARTES DE LA CASA
Sobre el suelo, generalmente cubierto de baldosas de piedra berroqueña, hallamos
el mobiliario típico de la zona 257 : un arcón y una artesa en un rincón y, en el centro, los
bancos colocados alrededor de la mesa: «la longue table massive sur laquelle on fait la
cuisine, on découpe le cochon tué, on égrène le maïs, on épluche les châtaignes avant de
les “blanchir”, on trie les haricots, et l’on mange». El arcón, en el que se depositan ollas
y utensilios de cocina y que guarda celosamente algunas provisiones en espera de ser
consumidas. El recipiente que se emplea para amasar el alimento base, símbolo de las
modificaciones que se operan en la masa hasta que ésta toma la consistencia y la
homogeneidad convenientes. Y la mesa o superficie en la que tiene lugar la
transformación de los productos naturales. Hechos todos en madera, la materia por
excelencia, símbolo de la materia prima en la India y en Grecia; elemento que, en China,
corresponde al Este y a la primavera y símbolo de la Cruz en la liturgia católica. La
madera, palabra que en castellano deriva directamente del latín «materia», se convierte así
en sinónimo de renacimiento y resurrección, en relación con la idea de cambio o tránsito.
De roble, como la que utilizaban los druidas de la Galia, la madera de los muebles de las
cocinas margeritianas entraña un saber adquirido cotidianamente con la experiencia y
junto a la nodriza o la madre. Además de por su forma, implícitamente estos muebles
remiten al bosque como matriz: «centre de vie», «réserve de fraîcheur, d’eau et de chaleur
associées» 258 .
A menudo, la cocina se convierte en el lugar en el que se reúne la familia alrededor
de la chimenea y de la mesa central de la habitación, asumiendo de esta manera las
funciones de salón-comedor. Aquí transcurre la vida privada de los miembros del clan,
quienes dedican su tiempo libre a charlar y a escuchar las historias contadas por los más
viejos: relatos que transmiten tradiciones y dan cuenta de la sabiduría popular y la
credulidad campesina: «La vieille parlait des esprits comme de choses indubitables. Elle
257 La Révolution I, p. 15 y Mont-Dragon, p. 222.
258 Véanse los diferentes significados que el Dictionnaire des symboles, pp. 134-135, otorga a la
madera.
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