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Jorge Fernandes Alves – Os Brasileiros, Emigração e Retorno no Porto Oitocentista Quadro 3.3 -População e criados-de-servir S.T. Bougado Anos População Criados % de Criados % na População Homens Mulheres Total na População Activa 1744 797 23 14 37 4,6 7,3 1765 767 20 23 43 5,6 9,5 1780 800 28 26 54 6,8 11,8 1863 1236 17 35 52 4,2 6,2 Recorrendo mais uma vez mais ao exemplo de Bougado, podemos observar a configuração da evidência histórica no que respeita aos criados, para diferentes épocas (Quadro 3.3) 59 . Aí a criadagem tem uma influência crescente ao longo do século XVIII, passando de 7 para 12% da população activa (15-64 anos) no espaço de quatro décadas, mas o seu o peso relativo decai significativamente no século XIX, acusando os efeitos quer da maior emigração (por esta época os contratos de locação de serviços para colonos permitiu a muitos pobres irem para o Brasil), quer da acentuação do êxodo rural para a cidade. Mas o traço mais significativo é, sem dúvida, a acentuação do sexo feminino na composição do grupo profissional: em 1744, as criadas representam localmente 38% do total, em 1863 representam 67%, numa inversão já perceptível em 1765, e que indicia uma chamada crescente das mulheres no sentido de suprir a falta de homens para trabalhar no campo, com a vantagem de constituir uma mão-de-obra mais barata 60 . A informação é restrita no que toca à origem geográfica destes criados, mesmo os registos de óbito ou de casamento só poderiam dar algumas indicações fragmentárias, pois constituem um grupo profissional muito pouco estável e com bastante retorno. Para o ano de 1860, deparamos com uma informação mais sistemática relativamente às freguesias de Vila do Conde (sede do concelho excluída), a partir de um levantamento dos criados-de-servir (só para o sexo masculino) efectuado pelos regedores, com intuitos de controlo militar no sentido de evitar a fuga ao recrutamento (Quadro 3.4). 59 Na elaboração do quadro (baseado em róis de confessados), consideraram-se como "criados" 4 escravos (2 de cada sexo), em 1744 e 1765, os quais sobem para 6 (2 homens e 4 mulheres) em 1780. A escravatura tinha pouca expressão localmente, surgindo como uma força de trabalho muito específica, já que, com a excepção de uma família, apenas existiam em casa do abade e do coadjutor. 60 Na linha tradicional que, desde tempos remotos, atribui um papel de substituição do homem pela mulher nos campos do Minho sempre que isso se torna necessário, cf. CABRAL, João de Pina, Filhos de Adão, Filhos de Eva - a visão do mundo camponesa no Alto Minho, Lisboa, Pub. Dom Quixote, 1989, pp. 111- 114. Para uma interpretação divergente, assente na distinção trabalho produtivo/trabalho improdutivo, cf. SILVA, Álvaro F. S., ob. cit, pp. 552-557. 110
Jorge Fernandes Alves – Os Brasileiros, Emigração e Retorno no Porto Oitocentista Quadro 3.4 - Naturalidade dos criados-de-servir Vila do Conde*, 1860 Naturalidade Números % 1. Do Concelho 36 16,2 2. De Concelhos limítrofes: 113 48,3 Maia 6 Bouças 6 S. Tirso 13 V.N. Famalicão 13 Barcelos 56 Póvoa de Varzim 19 3. De outros concelhos: 46 19,7 Porto 1 Penafiel 1 Paredes 2 Felgueiras 1 Esposende 6 Guimarães 3 Cabeceiras de Basto 2 Vila Verde 4 Ponte do Lima 15 Pico de Regalados 1 Viana 4 Lamego 2 Feira 1 C. Paiva 3 4. Da Galiza 20 8,5 5. Indeterminada 17 7,3 6. TOTAL 234 100 * Referente a 21 freguesias do concelho, excluindo a Vila Fonte: AGCP, Doc. avulsa, Correspondência recebida, M631 Como se pode observar, o recrutamento intra-concelhio de criados é relativamente baixo (16%), sendo estes maioritariamente de origem exterior. Cerca de metade vêm dos concelhos envolventes, o que significa uma mobilidade num raio máximo de 20 a 30 quilómetros. Em todo o caso, cerca de 29% efectuam deslocações de grande distância, muitos vindos do Alto Minho, com destaque para Ponte do Lima, Viana e Vila Verde, e merecendo referência especial os galegos (8,5% do total). Tudo indica que estamos perante migrações de substituição, ou contra-correntes migratórias, tal como defendia Ravenstein face ao exemplo inglês por si estudado (ver primeiro capítulo), em que indivíduos com menores possibilidades (físicas, culturais, económicas...) vão preencher os segmentos do mercado de trabalho largados por outros empenhados em migrações mais rentáveis. Sublinhe-se a persistência do sentido Norte-Sul na deslocação destes 111
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