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Jorge Fernandes Alves – Emigração e Retorno no Porto Oitocentista 233 acompanhantes nem se alarga a todas as idades, daí que se ignore, quase sistematicamente, a profissão dos menores de 14 anos. Este último é um facto que não admira, já que seria difícil atribuir uma ocupação a quem acaba de sair da casa paterna, às vezes sem qualquer tirocínio profissional. No entanto, já vimos como é forte a componente juvenil desta emigração, sobretudo para os primeiros anos deste estudo, o que impõe, desde logo, fortes limitações a qualquer análise desta variável. É certo que muitos destes jovens que partem pelos 14 anos se destinam às casas de comércio, mesmo quando de extracção rural, enquadrados pelas "recomendações": nestes casos, a profissão inicia-se pela base, pelo lugar de marçano, ao contrário dos caixeiros que partem já com esse estatuto e, portanto, em idade mais tardia, por volta dos 20 anos ou mais, conforme as épocas e a legislação militar. No entanto seria inevitável a dispersão por outras profissões, já que nem sempre o processo das "recomendações" funcionava do modo esperado e, muitas vezes, nem sequer havia recomendação de qualquer espécie, como no período "negro" do engajamento, o qual se tornou responsável pela transposição de jovens de baixa condição social, desprotegidos, à mercê do locador de serviços e logo drenados para as fazendas do interior. Condicionados pelos dados existentes, fazemos o reconhecimento possível das profissões dos emigrantes declaradas à sua partida, agrupando-as por actividades, por sua vez indexadas à classificação por sectores. Numa primeira fase, fizemos o levantamento anual e sistemático dos dados existentes (Anexos 5.8). Em face da existência de anos em que a sua referência é esporádica, seleccionamos os períodos (1840-49; 1860-64; 1874- 1879, 1889 e 1899) em que o registo se tornou mais intensivo e assegura uma representatividade superior a 50% do fluxo, na sua componente masculina de maiores de 14 anos. Refira-se que a partir de 1874 o registo das ocupações nesta componente se torna praticamente sistemático, com percentagens de representatividade na ordem dos 90%, às vezes próximas de 100% . Um resumo dessa selecção pode ser observada no Quadro 5.8, contendo apenas a discriminação por actividades e sectores, pois a longa série de profissões, às vezes sem grande significado quantitativo pode ser analisado nos anexos referidos e a elas se fará referência no texto. Naturalmente que este tipo de classificação é discutível. Nas sociedades tradicionais é difícil discernir aonde começam e acabam as ligações à terra, pois como já vimos em capítulo anterior, a via do "ofício" é muitas vezes complementar à da exploração agrícola, que na sua configuração de minifúndio, é assegurada no dia-a-dia pela mulher e filhos, com o auxílio do chefe de família nas épocas de maior trabalho (sementeiras e colheitas), o qual, entretanto, procura rentabilizar fora o seu trabalho e/ou o de alguns filhos. Também o agrupamento de secundário se refere à multiplicidade de
Jorge Fernandes Alves – Emigração e Retorno no Porto Oitocentista 234 ofícios declarados que se integravam em actividades de transformação, embora fossem quase todos do domínio do artesanato. Correndo ainda o risco do anacronismo, agrupámos no "sector terciário", as profissões ligadas ao comércio, transportes, ensino, artes e serviços intelectuais. Finalmente, tivemos óbvia dificuldade em integrar nestes sectores o capitalista ou o proprietário, já que não sabemos se estão ligados ao comércio, à indústria ou mesmo à agricultura, pelo que, dada até a peculiaridade da sua situação (cobrem normalmente processos de reemigração) optámos lhes atribuir uma arrumação própria, fora dos sectores tradicionais.
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