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Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

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Stärke 121<br />

Stärkefabrikanten<br />

• AGRANA Stärke GmbH (Kartoffel + Maisstärke)<br />

• AVEBE (Kartoffelstärke)<br />

• Cerestar / Cargill<br />

• chamtor (Weizenstärke)<br />

• Crespel&Deiters (Weizenstärke)<br />

• Emsland Group (Kartoffelstärke)<br />

• Jäcker<strong>in</strong>g Mühlen-u. Nährmittelwerke (Weizenstärke)<br />

• Kröner-Stärke / Hermann Kröner GmbH (Weizenstärke)<br />

• National Starch (Vorwiegend Maisstärke)<br />

• Remy Industries (Reisstärke)<br />

• ROQUETTE (Kartoffel-/Mais-/Weizen-/Erbsenstärke)<br />

• Südstärke GmbH (Kartoffelstärke)<br />

• Ehemalige Hoffmann’s Stärkefabriken <strong>in</strong> Bad Salzuflen (Kartoffel-, Reis- und Weizenstärke)<br />

• Ehemalige Stärkefabrik R. Hundhausen <strong>in</strong> Hamm, später <strong>in</strong> Ahlen/Westf. (Weizenstärke)<br />

Siehe auch<br />

• Lösliche Stärke nach Zulkowsky<br />

• Maissirup<br />

• Native Stärke<br />

• Physikalisch modifizierte Stärke<br />

• Wäschestärke<br />

Literatur<br />

• International Starch <strong>Institut</strong>e (Hrsg.): Technical Memorandum on Production of Potato Starch. L<strong>in</strong>k [3] .<br />

• Chulaporn Kamnerdpetch: Enzymatic Hydrolysis and Peptide Mapp<strong>in</strong>g of Potato Pulp Prote<strong>in</strong>. Hannover 2006.<br />

L<strong>in</strong>k [4] .<br />

• National Starch: Food starch technology. PDF, 1,4 MB [5]<br />

• Acrylamid – wie kommt es <strong>in</strong> Lebensmittel?. L<strong>in</strong>k [6] .<br />

Referenzen<br />

[1] Artikel Starch und Starch, Composition. In: Hans Zoebele<strong>in</strong> (Hrsg.): Dictionary of Renewable Ressources. 2. Auflage, Wiley-VCH,<br />

We<strong>in</strong>heim und New York 1996; Seiten 265-266, 267. ISBN 3-527-30114-3.<br />

[2] Zahlen und Daten zur deutschen Stärke<strong>in</strong>dustrie. (http:/ / www. staerkeverband. de/ html/ zahlen. html) Angaben vom Fachverband <strong>der</strong><br />

Stärke-Industrie e.V.<br />

[3] http:/ / home3. <strong>in</strong>et. tele. dk/ starch/ isi/ starch/ tm5www-potato. htm<br />

[4] http:/ / deposit. d-nb. de/ cgi-b<strong>in</strong>/ dokserv?idn=981637280<br />

[5] http:/ / www. food<strong>in</strong><strong>nova</strong>tion. com/ products_services/ pdfs/ foodstarch. pdf<br />

[6] http:/ / www. chemie-im-alltag. de/ articles/ 0031/ <strong>in</strong>dex. html

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