Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

Zucker als nachwachsender Rohstoff 312
Einfachzucker
Hauptartikel: Monosaccharide
Zucker liegen in der Natur selten als Monomer vor. Daher erfolgt die
Gewinnung der Einfachzucker meist aus Di- oder Polysacchariden.
Glucose
Hauptartikel: Glucose
Der häufigste Zucker ist Glucose (C 6 H 12 O 6 , auch Traubenzucker oder
Dextrose). Die wichtigsten höheren Saccharide bestehen aus Glucose (die
Polysaccharide Stärke, Cellulose) bzw. enthalten Glucose (das Disaccharid
Saccharose aus Glucose und Fructose). Die Gewinnung kann aus Stärke
erfolgen, die ein Polymer aus Glucose darstellt.
Verwendung:
Hydroxymethylfurfural und 2,5-Dimethylfuran Hauptartikel:
Hydroxymethylfurfural und 2,5-Dimethylfuran
Hydroxymethylfurfural kann günstig aus Glucose (oder Cellulose)
hergestellt werden. Die Reaktion wird in einem Ionischen
Lösungsmittel mit Chrom(III)-chlorid als Katalysator durchgeführt. Bei
relativ milden Reaktionsbedingungen werden Ausbeuten bis zu 70% an
Hydroxymethylfurfural erzielt. Hydroxymethylfurfural kann in einem
weiteren Schritt zu 2,5-Dimethylfuran weiterverarbeitet werden. Dieses
lässt sich auch als Kraftstoff einsetzen. [3]
Biotechnologische Produkte
In den meisten Organismen stellt Glucose ein zentrales Intermediat des
Stoffwechsels dar, aus dem viele Verbindungen abgeleitet werden
Vor allem in Brasilien wird aus
Zuckerrohr Saccharose
(Haushaltszucker) gewonnen
In Europa wird Saccharose vor allem aus
Zuckerrüben gewonnen